RECEITA DA CHEF ELLEN VITORINO
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Casquinha de repolho
INGREDIENTES
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• ½ xícara de cebola bem picada
• 4 dentes de alho bem picados
• 3 tomates médios sem sementes cortados em cubinhos pequenos
• 1 pimentão verde grande sem sementes picado em cubinhos pequenos
• 4 colheres (sopa) de coentro picado
• 500 g de repolho cortado em tiras muito finas
• ½ colher (chá) de fucus visiculosos (alga marinha)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ xícara de leite de coco
• ¾ de xícara de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de margarina vegetal gelada, cortada em pedacinho
MODO DE PREPARO
Aqueça o forno em temperatura média (180 °C). Em
