m sua receita, Grilo utilizou o palmito pupunha como estrela, em duas texturas: como purê e como grelhado. “Ele quis trazê-lo grelhado, quase sem nada, exatamente para mostrar como uma planta tão comum, que nasce em muitas
Sabor Local Na Pontinha Do Brasil
Natural de Pelotas, Márcio Ávila iniciou sua exposição no Mesa Ao Vivo RS lembrando o passado. Segundo o chef, há 20 anos, quando começara a carreira, a forma que tinha de obter informação e descobrir novidades sobre gastronomia era esperando a ediçã
