Os ovos de Páscoa já estão por todo lado, assim como os coelhinhos em suas mais diversas formas e tamanhos, prontos para decorar a casa e assistir a mais um belo encontro ao redor da mesa. Pode ser que para você, caro leitor, o dia 9 de abril de 2023 seja carregado de significado ou que seja apenas mais um domingo.
Independentemente de suas crenças, aproveite o momento para se reencontrar com pessoas queridas e compartilhar histórias ao redor da mesa. Afinal, é sempre tempo de dividir uma boa refeição, daquelas que se estendem tarde adentro regadas por uma boa sobremesa, seguida pelo café e, quem sabe, emendarem até o jantar.
Para lhe ajudar a deixar esse momento ainda mais doce, convidamos quatro confeiteiros a compartilhar suas receitas de Páscoa. A seguir, descubra o que leva doçura à comemoração de Cesar Yukio, da Hanami; de Carolina Molena, da Mil Confeitaria; de Juliana Ferraz, do canal TPM, pra Que te Quero?; e de Isabela Akkari, da confeitaria que leva seu nome.
COM LEVEZA E DELICADEZA
Desde criança, Cesar Yukio cria memórias na cozinha. Seu avô comandava um restaurante de culinária oriental, sua mãe era banqueteira e as tias e avó estavam sempre na cozinha preparando alguma delícia. Curioso que só, Cesar também queria participar dos momentos ao redor do fogo, mas para evitar que ele se machucasse, sua mãe lhe deixava com as receitas das sobremesas que garantissem distância do fogão e das facas afiadas.
“Entre os doces que fazem lembrar minha infância estão a dorayaki – uma panquequinha com recheio de feijão, a gelatina feita de ágar-ágar e o chocolate.
