Quarta geração de uma das famílias mais importantes da gastronomia mundial, o chef Thomas Troisgros montou um restaurante para chamar de seu. Literalmente. Localizado em um bonito casarão em Ipanema, o empreendimento inaugurado no final de 2023 foi batizado com o apelido que Thomas recebeu em criança do avô Pierre Troisgros: Toto.
O menu da casa também é simples e descomplicado, como a infância – uma surpresa para os comensais que têm como referência a alta gastronomia de Thomas à frente do extinto Olympe. “O Toto é a comida que gosto de comer. São sugestões simples, saborosas e bem executadas, com produtos locais e insumos sazonais,
