#Partiupiquenique: São receitas para piquenique. Ou não.
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#Partiupiquenique - Fabiana Zanelati
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É proibida a reprodução total e parcial, por quaisquer meios sem a expressa anuência da editora.
Produção editorial
Memória Visual
Editora
Camila Perlingeiro
Revisão
Bruno Fiuza
Capa, projeto gráfico e diagramação
Adriana Cataldo | Cataldo Design
Imagem capa e ilustrações
Shutterstock
Produção de ebook
S2 Books
Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP)
(Maurício Amormino Júnior, CRB6/2422)
Z28p
Zanelati, Fabiana.
Partiu piquenique: são receitas de piquenique, ou não / Fabiana Zanelati. – Rio de Janeiro (RJ): Memória Visual, 2015.
80 p. : il.
ISBN 978-85-89617-95-6
1. Culinária. 2. Gastronomia. 3. Receitas. I. Título.
CDD-641.5
Rua São Clemente 300 – Botafogo – 22260-004
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CAPA
FOLHA DE ROSTO
CRÉDITOS
QUE TAL UM PIQUENIQUE?
IDEIA DE GÊNIO
DICAS ESSENCIAIS
TORTAS. SEMPRE UMA BOA PEDIDA!
TORTA DE LIQUIDIFICADOR
TORTA INTEGRAL DE MAÇÃ
TORTA DE CEBOLA
TORTA DE PALMITO
TORTA DE FRANGO
TORTINHAS DE QUEIJO
BOLOS, BISCOITINHOS, PÃES
BOLO SIMPLES PARA COMER COM GELEIA (bolo de Vó)
ROCAMBOLE DE GELEIA
BOLO MÁRMORE
BOLO DE LARANJA (com casca)
BOLO DE MAÇÃ COM ESPECIARIAS
BOLO GELADO COM COCO (receita da Dona Jane, minha mãe)
PÃOZINHO
BELISCÃO (receita da Tia Vera)
MADELEINES
BROWNIE
PÃO DE QUEIJO
SANDUÍCHES. NÃO HÁ PIQUENIQUE SEM ELES!
WRAPS
CARNE LOUCA
BURACO QUENTE
PERNIL COM CERVEJA
PATÊS
RICOTA TEMPERADA COM PEITO DE PERU
PASTINHA RÁPIDA DE BERINJELA
PRATOS FRIOS. PORQUE NEM SÓ DE SANDUÍCHES VIVE UM PIQUENIQUE!
SALADA DE MACARRÃO
CUSCUZ MARROQUINO
SALADA DE ARROZ SELVAGEM COM CAMARÃO
TARTAR DE ATUM COM MAÇÃ VERDE
PEPINO AGRIDOCE
SALADA DE FEIJÃO BRANCO COM CAMARÕES
SALADA DE ARROZ COM SIRI
PENNE COM BACALHAU
SALADA ORIENTAL
TABULE
SALADA DE MEXILH~ÕES
SALADA DE QUINOA
SALADA DE FRANGO COM IOGURTE
GRAVATINHA AO PESTO DE HORTELÃ
RATATOUILLE
OUTRAS GOSTOSURAS PARA SUA CESTA
ARROZ DOCE
GELEIA CASEIRA DE MORANGO
SALADA DE FRUTAS
NUGGETS CASEIROS
QUIBE ASSADO
ROSBIFE
ANTEPASTO DE BERINJELA COM MAÇÃ
SARDELA
ESPETINHO MARGHERITA COM CAPELETTI
CREMES QUENTINHOS
PIQUENIQUE CHEIO DE GLAMOUR COM AS AMIGAS PARA BRILHAR MAIS QUE O SOL, A LUA E AS ESTRELAS.
CLAFOUTIS DE BACON, ALHO PORÓ E TOMATES
THAI NOODLE SALAD
LOBSTER ROLL (sanduíche de lagosta)
BAGEL LOX DE SALMÃO
BROCHETES DE ROSBIFE E ASPARGOS VINAGRETE
PAVLOVAS DE FIGO, MEL E CREME AZEDO
Para as mulheres que me ensinaram que cozinhar é sobretudo um ato de amor – minha mãe, tia Vera e tia Luiza, que já partiu mas me deixou a lembrança inesquecível de suas paneladas cheirosas de molho de tomates que eu, ainda menina, adorava ajudar a mexer.
Você talvez não ouça essa pergunta com tanta frequência, e é exatamente por isso que este livro ganhou forma.
A ideia de comer ao ar livre sempre me fascinou. Quando criança eu sempre pedia para a mesa da ceia de Natal ser montada no quintal. Achava lindo comer olhando para o céu (felizmente, no interior, ainda tínhamos companhia de estrelas) e sempre que a família se reunia uma grande mesa era montada fora de casa.
Depois de adulta, o quintal ainda é o lugar da minha casa com mais movimento. É lá que reúno meus amigos e minha família, quase sempre em torno de uma boa mesa. Se o programa se estender para um parque ou jardim, ainda melhor!
A vida moderna nos mantém presos em nossas casas, apartamentos, e quase nos esquecemos de que existem possibilidades de diversão ao ar livre, muito além dos videogames e smartphones (ok, talvez um parque com wi-fi ajude a convencer mais pessoas, admito). Meu