Tim Spector, famoso médico epidemiologista inglês, sugeriu que quanto mais variedades de vinhos provarmos, melhor para a saúde intestinal e o bem-estar mental das pessoas. “Beba vinho, principalmente pelo prazer, mas noSpector também recomendou que os enófilos ajustassem seu consumo para ocorrer no início da noite, devido aos efeitos potencialmente perturbadores que o álcool pode ter na qualidade do sono. “Existem muitas evidências de que beber álcool tarde da noite faz com que você durma mais cedo, mas perturba seu sono, fazendo com que você tenha menos qualidade de sono. Realmente, talvez devêssemos promover o vinho desde o início como aperitivo e nas primeiras fases da refeição, talvez não tanto no final com o queijo como eu faço e exagero”, comentou.
