Sommelier Em Casa

De Mário Eduardo Pereira De Araujo

Um verdadeiro convite à degustação cuidadosa. Adentre em um universo de sabores e sensações que vão transformar sua relação com o vinho. De forma palatável o livro destaca a transformação gradual da degustação, passando de um processo meticuloso para uma experiência fluida e instintiva. Nesta obra, o leitor é convidado a compreender cada taça como uma jornada única, onde aromas, texturas e nuances revelam-se em uma verdadeira orquestra sensorial. Por meio de uma linguagem acessível e envolvente, o livro desvenda os segredos por trás do vinho, capacitando o leitor a apreciá-lo com clareza e profundidade, em qualquer lugar. Ao desmistificar o mundo do vinho, o autor oferece não apenas conhecimento, mas também confiança para explorar e desfrutar dessa arte milenar. Sommelier em Casa é mais do que um guia, é uma jornada de autodescoberta onde cada página conduz o leitor a uma experiência enriquecedora e verdadeiramente pessoal. Esteja preparado(a) para mergulhar em um mundo de aromas e sabores, aprender com o autor e desfrutar de uma nova dimensão de prazer sensorial. Um brinde às próximas descobertas!

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 19 de jun. de 2024

Pré-visualização do livro

Eduardo Pereira

SOM

MELIER

em casa

(em qualquer lugar)

a passo para explorar o universo dos vinhos

Aprecie, entenda e desfrute: um guia passo

Sommelier em casa : Aprecie, entenda e desfrute: um guia passo a passo para a explorar o universo dos vinhos (em qualquer lugar) / Eduardo Pereira 1ª Edição

2024

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Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)

Pereira, Eduardo

Sommelier em casa [livro eletrônico] : aprecie, entenda e desfrute : um guia passo a passo para explorar o universo dos vinhos (em qualquer lugar) /

Eduardo Pereira ; [ilustração Mário Eduardo Pereira de Araujo]. -- 1. ed. -- Brasília, DF : Ed. do Autor,2024.

ePub

Bibliografia.

ISBN 978-65-01-06186-3

1. Enologia 2. Vinho - Degustação 3. Vinho -

História 4. Vinho - Sabor e odor I. Araujo, Mário Eduardo Pereira de. I . Título.

24-212451 CDD-641.22

Índices para catálogo sistemático:

1. Vinho : Degustação : Alimentos e bebidas 641.22

Tábata Alves da Silva - Bibliotecária - CRB-8/9253

Eduardo Pereira

SOMMELIER

Aprecie, entee

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esfrc

ut a

e: u s

m g a

uia passo a passo

para explorar o universo dos vinhos

(em qualquer lugar)

Aprenda de forma clara e didática como compreender a complexidade do vinho, identificar suas características e desfrutar de uma experiência mais enriquecedora na sua casa ou em qualquer lugar.

Eu dedico este trabalho às ‘mulheres da minha vida’.

Bárbara, minha esposa, que mantém suas mãos apertadas às minhas nos mais desafiadores e nos mais prazerosos momentos da nossa jornada.

E, claro, às minhas filhas Gabriela e Sofia, nossas luzes, nossos doces e maiores amores.

Eduardo Pereira

Querido(a) leitor(a),

e u agradeço imensamente pela oportunidade de compartilharmos juntos esta jornada de descoberta sensorial. A degustação de vinhos é uma experiência única e enriquecedora, e é uma honra guiá-lo(a) por esse fascinante universo.

A você, entusiasta do assunto, que dedica tempo e atenção para a apreciação do vinho, este livro é uma celebração de nossa paixão compartilhada. Espero que as palavras que encontre aqui sirvam como um guia envolvente, aprimorando cada experiência e despertando a curiosidade para as nuances que tornam o vinho uma arte.

Agradeço pela confiança depositada e espero que estas páginas não apenas ampliem seu conhecimento sobre degustação, mas também inspirem um novo nível de apreciação pela riqueza que uma taça de vinho pode oferecer.

Que este livro traga alegria, conhecimento e um toque de elegância às suas experiências enológicas.

Um grande abraço,

Eduardo Pereira

O que este livro pode

fazer por você?

Melhor aproveitamento pessoal

A leitura deste livro sobre degustação pode ser uma jornada de autodescoberta. Ao entender

melhor sobre o processo de degustação de vinhos você vai aprimorar sua própria apreciação,

tornando cada taça uma experiência mais rica e pessoal, além de conhecer melhor aquilo que

você vai consumir.

Escolhas sob medida

Com o conhecimento adquirido com cada vinho

você se tornará uma pessoa mais capacitada

para escolher aqueles que realmente se alinham com suas preferências. Isso não apenas aumenta a sua satisfação, como também eleva suas

escolhas a um nível mais individualizado, mais pessoal.

Vida social

Através da leitura deste conteúdo você

adquire não apenas conhecimento, mas

também uma base para compartilhar e

discutir vinhos com amigos e familiares,

conversar com mais propriedade quando

participar de degustações e tantas outras

situações. Isso cria oportunidades para

conexões sociais mais profundas, onde

todos podem desfrutar juntos do mundo

do vinho.

Índice

13

Introdução

Um breve mergulho na história

do vinho

25

Cap. 1 – Fundamentos práticos da

degustação de vinhos

Iniciando os trabalhos

31

Cap. 2 – A análise visual

43

Cap. 3 – A análise olfativa

Aromas primários

Aromas secundários

Aromas terciários

Analisando, de fato, os aromas

Os grupos de aromas

Os defeitos aromáticos do vinho

67

Cap. 4 – A análise gustativa

77

Cap. 5 – A importância da

temperatura correta

A temperatura ideal para cada

tipo de vinho

87

Cap. 6