CAMPONÊS

Quando falamos em uvas tradicionais da Argentina e do Chile, os primeiros nomes que surgem são Malbec, Cabernet Sauvignon, Carménère... Mas, se voltamos no tempo, à época dos colonizadores espanhóis, vamos ver que as uvas “tradicionais”, na verdade, são outras. E estão sendo redescobertas. Aos poucos, produtores argentinos e chilenos têm trazido à tona uma variedade que ficou esquecida, a País, ou Criolla Chica, ou Mission (graças ao seu uso pelos missionários religiosos), como também pode