a superversátil banana

Quando se trata de banana madura, não tem muito segredo sobre o que preparar com ela. Bolos, tortas e pães são clássicos na cozinha de qualquer vó que se preze. Mas as bananas podem render muito mais do que irresistíveis sobremesas. Quando estão verdes, elas são um verdadeiro curinga na cozinha. Primeiro, porque o sabor é neutro. E, segundo, porque a textura, tanto da polpa quanto da casca verde, é boa para diferentes tipos de receitas.

A casca, por exemplo, pode ser cozida e usada para preparar uma parmegiana ou então servida enroladinha como