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  • Revista dos Vegetarianos

    PARA FAZER EM CASA

    Dec 20, 2021 5 minutos
    Fotos Receitas: Paulo Lima
    Produção: Beth Macedo

    Amante da cultura tailandesa, o chef Gabriel Gaeta comanda a cozinha do restaurante Thaitai Brasil Gastronomia Tailandesa, em São Paulo, que nasceu em 2014 como o primeiro food truck de gastronomia thai no Brasil.

    + Instagram e Facebook: @thaitaibrasil

    + Rua Haddock Lobo, 935 – Jardins, São Paulo (SP)

    Khao niew mamuang

    INGREDIENTES

    • 150 g de arroz tailandês glutinoso
    • 200 ml de leite de coco
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) de açúcar
    • 50 g de coco ralado
    • 1 manga madura

    MODO DE PREPARO

    Deixe o arroz de molho em água por, no mínimo, 4 horas. Escorra o arroz e cozinhe no vapor por 15 a 20 minutos, reserve. Coloque o leite de coco, o coco

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