‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula.
cheiro a rolha foi sempre um problema da indústria do vinho. Daí o ritual nos restaurantes em dar uma pequena prova aos comensais antes de servirem o vinho. O comércio de vinhos conviveu com isso. Mas o cheio a rolha estava a tornar-se um problema significativo, especialmente em países como a Austrália, que parecia receber rolhas de pior qualidade. A década de 1990 assistiu a uma expansão do mundo do vinho e a procura da cortiça cresceu; é provável que, com esse crescimento, o controlo de qualidade tenha-se tornado um problema ainda maior. Alguma
