Em Vila Nova de Tazem, Gouveia, localizada a cerca de 700 metros de altitude do maciço granítico da Serra da Estrela, a Casa da Passarella guarda algumas das maiores coleções genéticas de castas autóctones do Dão e, bem assim, de práticas culturais que o enólogo Paulo Nunes preserva e estimula.
Com efeito, por motivo da apresentação de algumas novidades deste produtor com vista ao mercado estival que se aproxima, entre as quais o sublime Vinhas Centenárias 2017, Paulo Nunes
