Região raiana, a Beira Interior é feita de planaltos, vinhas velhas e castas autóctones. Delimitada pelas serras da Estrela, Marofa e Malcata, a altitudes entre os 400 e os 800 metros, dotada de fortes amplitudes térmicas, possui um historial secular - mas foi demarcada apenas em 1999.
A Beira Interior integra três sub-regiões: Castelo Rodrigo, Cova da Beira (Fundão, Belmonte e Covilhã) e Pinhel. A região abarca 20 concelhos, com uma grande diversidade de terroirs, gastronomia e património, que vai desde a Mêda e Figueira de Castelo Rodrigo até Vila Velha de Rodão, Proença-a-Nova e Sertã.
Rica e antiga em história, tem no granjeio da vinha e na produção de vinho a prova das suas origens ancestrais, atestadas na distribuição de lagares rupestres ou, até, na talha romana intacta que podemos admirar no Museu Arqueológico do Fundão, revestida com pez, mostrando que o vinho de talha nunca foi um exclusivo do Alentejo. Mais tarde, já na Idade Média, a necessidade de povoar um país recém-criado levou à necessidade de constituição de centros populacionais. Estes tinham nos mosteiros e conventos a âncora, não apenas religiosa, mas de disseminação de
