ESTRELAS MICHELIN
1/VILA JOYA
O Vila Joya é uma das maiores jóias gastronómicas do Algarve. Vale a pena a experiência memorável que se vive neste restaurante com duas estrelas Michelin e que conta aos comandos com o mestre Dieter Koschina, de talento ilimitado. Diariamente, é criado um menu com produtos frescos da estação e um nível de execução técnica que deixa qualquer um sem palavras, saboreando cada minuto pela sapidez e criatividade em cada prato, pensado até ao mínimo detalhe. Situado mesmo em frente ao mar, com um serviço de excelência e uma harmonização vínica perfeita, este é um lugar encantatório que não se pode perder numa incursão ao sul. Ao jantar, a opção é o Signature Menu, com pratos pelo preço de 215 euros.
O segundo restaurante, mais recente, com propostas mais descontraídas e acessíveis, mas igualmente imperdíveis, é o VilaJoya Sea que funciona mesmo em cima da areia e onde se podem petiscar pratos de inspiração local, das amêijoas à Bulhão Pato aos carabineiros grelhados ou lavagante, peixe e pastas.
VILA JOYA
ESTRADA DA GALÉ
ALBUFEIRA
T: 289591795
ALMOÇO: 13H00
JANTAR: 19H30
VILA JOYA SEA
T: 289591795
ALMOÇO: DAS 13H00 ÀS 15H00
2/VISTAS
Até pode ajudar o facto de Rui Silvestre, chefe à frente do restaurante Vistas, viver desde os 10 anos no Algarve, mas o facto é que as suas criações traduzem a alma algarvia de forma especial.
Fresca, apaixonada e lúdica, combinando sabores de forma exímia e até improvável, a cozinha do Vistas traduz um registo identitário único do mar português. Sim, porque a carta do restaurante é simplesmente dedicada ao oceano, mas onde os legumes da terra se entrelaçam de forma exímia, o que o fez arrecadar uma estrela Michelin (que já havia conquistado anteriormente no Bon Bon).
Criativo mas sem esquecer nunca as raízes,
