CHEF EM ASCENSÃO

ormado pelo Instituto Gastronômico das Américas e com passagem pelo Mocotó, em São Paulo capital, do chef Rodrigo Oliveira, Danillo Ramos consegue preservar o sabor e as regionalidades da culinária nordestina, ressaltando o que há de melhor em clássicos e em receitas de família, por meio de técnicas da alta gastronomia. Em sua cozinha, por exemplo, os torresmos – para ficar crocantes e perfeitos – levam até