Ochef Caio Soter é um estudioso da gastronomia brasileira, mais precisamente da culinária mineira. Seu restaurante, o Pacato, foi premiado como Novidade do Ano de 2022, pela revista Prazeres da Mesa, antes mesmo de completar um ano de funcionamento. Basta escutar o chef por alguns minutos, para sentir um pouco do seu entusiasmo pela cozinha de origem e querer visitar sua casa.
E como surgiu o Pacato? “A pandemia encerrou o ciclo de muitos restaurantes, mas também
