A versatilidade é uma das principais características do restaurante japonês Maza, de São Paulo. A casa entrou em uma nova fase no ano passado, com a entrada de um novo sushiman, Seiji Enokizono, que passou a conceber o perfil do restaurante tocado pelos proprietários Thiago e Igor Yoshimori, irmãos, e seu sócio e gerente Salatiel Rosa.
O conceito do Maza é bastante abrangente. Em seus espaços é possível tomar bons drinques sob os galhos de uma cerejeira; comer, nas confortáveis mesas, um rápido menu executivo com preços em conta; ou lançar-se em aventuras mais ambiciosas
