“Ah, mas a Katita só faz bolinho…” Poucas afirmações a respeito da chef Kátia Barbosa podem ser tão equivocadas. Em um casarão de três andares na mesma Praça da Bandeira que a revelou, surge o Sofia, primeiro restaurante com menus degustação da chef – e sem nenhum bolinho. A brasilidade que a consagrou está refletida desde a fachada, que lembra um casario nordestino, até o cardápio. Definido a cada semana, o menu traz três etapas a escolher no almoço, e quatro no jantar, por preços bastante convidativos (R$ 70 e R$ 120, respectivamente). Em comum, ingredientes populares, como porco, fraldinha e muitos vegetais.
Há também garimpos preciosos, a exemplo do jambolão, uma azeitona do Nordeste pouco ou nunca vista em terras