Achef Tereza Paim dispensa apresentações. Leitores assíduos já a viram por aqui milhões de vezes. À frente do restaurante Casa de Tereza, Boteco da Tetê, ambos em Salvador, ela ainda produz farofas incríveis, que levam o seu nome, dá consultoria, tem uma loja on-line, para vender seus produtos, a Tabuleiro da Chef, e apadrinha projetos que fomentam a gastronomia.
Dessa vez, em suas palavras, ela não quis fazer alquimias ou ensinar receitas com passo a passo rígido, mas sim, de um trabalho grande que tem feito da cozinha de raiz baiana. “A Praia do Forte, sempre destino de sol e mar, hoje tem muitas opções incríveis, para comple-mentar a experiência dos turistas, com gastronomia. Por isso, resolvi convidar três grandes nomes, que têm movimentado essa área. Ao final, a ideia é preparar uma grande salada, com os produtos que eles produzem”, afirma.
