A queda e ascenção da cortiça
‘Wine writer’, cronista do The Sunday Express, autor do blogue wineanorak.com, é doutorado em Biologia de Plantas e co-chair do International Wine Challenge. Assina esta colaboração regular na Revista de Vinhos e também na brasileira Gula.
Portugal é o berço da cortiça. Com mais de 700 hectares de montado de sobreiro, o país gera pouco mais de metade da cortiça mundial. A Espanha surge em segundo lugar, com pouco mais de 30% da produção de cortiça, seguindo-se um conjunto de países do Mediterrâneo que compõem o restante. É uma substância natural notável que - quando de boa qualidade - é capaz de preservar um vinho em garrafa por mais tempo do que uma vida humana. Mas é natural
