A chef Kátia Barbosa (Aconchego Carioca, Kalango Bar e Katita) é uma apaixonada pelo conhecimento e pela troca de experiências entre cozinheiros veteranos e jovens. Em sua aula no Mesa Ao Vivo Brasília, ela não somente executou uma receita, mas também deu alguns conselhos à plateia e aos estudantes do Iesb, instituição de ensino que abriga o evento desde o início.
“Somos um país muito jovem e precisamos ter paciência para entender nossa gastronomia e história, que ainda estamos construindo. Falo sempre quando tenho uma plateia de estudantes que
