Livro de receitas: Sous Vide: inclui 35 receitas sob vácuo deliciosas

De Lani Schinner

Receitas fantásticas sob vácuo...

Você quer tirar o máximo proveito da sua máquina a vácuo?

Você está procurando consistentemente preparar comida excelente com um esforço mínimo?

Se você assentiu com a cabeça "Sim", este livro foi escrito para você!

Sem dúvidas, o método de cozinha do Sous Vide é a maneira perfeita de impressionar seus convidados com alimentos saudáveis ​​e com qualidade de restaurante preparados pelas suas mãos.

Se você está procurando para cozinhar sob vácuo, você está no lugar perfeito para conhecer algumas das melhores receitas sob vácuo. Estes são simples, simples e acima de tudo, receitas saborosas. E mesmo que você não tenha muito tempo para gastar na cozinha, não se preocupe. Isso também é amigável com o tempo.

Neste livro, você encontrará:

• Capítulo 1 - O que é cozinhar "sous vide"?
• Capítulo 2 - Segurança alimentar é importante
• Capítulo 3 - Passo a passo do processo 'sous vide"
• Capítuilo 4 - Perguntas frequentes respondidas sobre "sous vide"

Receitas sous vide

Imagine que agora você pode cozinhar o bife suculento e os vegetais perfumados que têm o mesmo gosto que em restaurantes luxuosos!!!

• Idioma: Português
• Editora: Lani Schinner
• Data de lançamento: 21 de mar. de 2018
• ISBN: 9781547521227

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TERMOS E CONDIÇÕES

Nenhuma parte deste livro deve ser transmitida ou reproduzida sob qualquer forma, incluindo eletrônicos, impressos, digitalizadores, fotocópias, gravação ou mecânica sem a prévia autorização por escrito do autor. Todas as informações, ideias e diretrizes são apenas para fins educacionais. O escritor tentou assegurar a máxima precisão do conteúdo fornecido no livro, todos os leitores são aconselhados a seguir as instruções por sua conta e risco. O autor deste livro não pode ser responsabilizado por danos incidentais, pessoais ou comerciais, causados por falsas declarações da informação fornecida no livro. Os leitores são incentivados a procurar ajuda profissional quando necessário.

ÍNDICE

Capítulo 1 - O que é cozinhar sous vide?

Capítulo 2 - Segurança alimentar é importante

Capítulo 3 - Passo a passo do processo sous vide

Capítulo 4 - Perguntas frequentes respondidas sobre sous vide

Receitas sous vide

Unique green beans casserole

Elegant dry cure

Lucky pumpkin flans

Amazing cauliflower soup

Wonderful egg bites with asparagus salmon and goat cheese

Yummy cunning vegetable soup

Titanic spinach artichoke dip

Iconic aromatic French toast

Quick skinny spring eggs

Rich hot chili shrimps

Legenary corn on the cob

Ultimate whiskey & orange oure

Different black pepper pork chops

Happy beef with greek wraps

Best egg bites with broccoli caramelized onion & red pepper

Tasty a potato puree spread

Fantastic tender buffalo wings

Awesome breakfast poached eggs

Vintage summer pea soup with greek yogurt

Astonishing bbq sauce

Crazy tomato zucchini noodles

Happy stout cure

Nostalgic rie eye steak

Pinnacle sous vide paella

Perfect egg bites with cheese

Mega fennel puree

Happy spicy ginger pork lettuce wraps

Delicious egg bites

Legendary Creamed Winter Squash Soup

Awesome white wine clams

Different original scrambled eggs

Quick preserved orange cure

Durable corned beef served with cabbage

Dashing egg bites with salmon and caramelized leeks

Best banana &coconut oatmeal

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OUTROS LIVROS

Capítulo 1 - O que é cozinhar sous vide?

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Uma vez limitado aos profissionais, sous vide (pronuncia sue-veed) é um método de cozinhar que utiliza um controle preciso da temperatura para entregar corretamente os pratos consistentes de qualidade de restaurante. Muitos restaurantes de ponta vêm usando essa técnica de cozinha sous vide durante anos para cozinhar alimentos ao nível exato de preferência, sempre. O método recentemente tornou - se muito mais popular para cozinheiros domésticos com a disponibilidade de equipamentos de cozinha de precisão, sous vide baratos, acessíveis e fáceis de usar.

Além disso, sous vide significa sob vácuo em francês, refere-se à técnica de alimento de selagem a vácuo num saco do recipiente, então cozinhá-lo a uma temperatura muito precisa em um banho de água. Como resultado, sua técnica produz pratos que são impossíveis de conseguir através de qualquer outro processo de cozimento.

Por favor, note: Sous vide não é o mesmo que ferver no saco.

Não é uma maneira super-rápida de obter uma refeição superestimada, ou talvez preparada por uma fábrica em sua mesa.

Em primeiro lugar, o banho de água que é usado na técnica de cozinha (sous vide) é NUNCA ficar perto do ponto de