anto no Hemisfério Sul quanto no Hemisfério Norte, a uva é colhida no verão. No entanto, já faz alguns anos que o Brasil aprimorou uma técnica que ajudou a modificar o ciclo da videira, permitindo que, em vez de somente no verão, ela seja colhida também no inverno. Trata-se da dupla poda, método aperfeiçoado pelos pesquisadores da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais ) há alguns anos. O processo permite que os produtores colham a uva no período mais seco e, assim, possam garantir a qualidade de seus vinhos.
