Enão é para menos, as arepas são uma comida democrática, feita muitas vezes com milho recém-debulhado da espiga, com toque defumado, uma vez que pode ser cozida no carvão, com o abraço do retrogosto da manteiga derretida, que nos surpreende desde a primeira mordida. Macia por dentro e com uma fina camada crocante à volta, fazem dela o acompanhamento perfeito para entradas, café da manhã, pratos principais e o que a imaginação local mandar.
Mas apesar de as, as inúmeras fincas e fazendas de café, as mais de 150 lojas de café artesanal na região e toda uma tradição cafeeira que, há gerações, envolve as famílias da área.