Apoio educacional
Quem ama turismo aliado à gastronomia precisa conhecer a Semana Sabor de São Paulo. O projeto, desenvolvido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur), em parceria com o Mundo Mesa, chegou à segunda edição neste ano, com dez rotas gastronômicas por cidades do interior e do litoral paulista.
A primeira jornada de 2023 começou com uma press trip que reuniu jornalistas, influenciadores e uma operadora de turismo. O grupo percorreu 15 pontos de interesse turístico-gastronômico, por 13 municípios, e participou de um workshop de capacitação profissional e um festival gastronômico no Senac Campinas.
Os locais visitados fazem parte das regiões turísticas Circuito das Frutas, Águas Paulista, Bem Viver e Roteiro dos Bandeirantes. O programa, que segue com viagens de uma semana de duração até março de 2024, apresenta em dez diferentes roteiros no decorrer dos meses os caminhos percorridos por diversos produtos da terra e do mar até chegarem à mesa do consumidor. As viagens por rodovias do estado contemplam o rico cenário gastronômico que existe fora da capital, mostrando o trabalho de produtores artesanais e restaurantes turísticos locais, além do contato com chefs e outros profissionais da área.
No decorrer da viagem, visitamos sítios, fazendas, empórios, de capacitação profissional, no Senac Campinas, e com o Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, também no Senac Campinas, que reuniu produtores e restaurantes, para apresentar o melhor de seus produtos, com uma tarde repleta de delícias e música ao vivo.
