Ostras, cachaça, palmito e muitas outras delícias fizeram parte da terceira Semana Sabor de São Paulo, de 20 a 26 de agosto. O programa, promovido pela Secretaria de Turismo e Viagens do Estado de São Paulo (Setur--SP), em parceria com o Mundo Mesa e o Senac, levou um grupo de jornalistas especializados, influenciadores digitais e agentes de turismo para conhecer a Rota Turística Caminhos da Mata Atlântica, Cavernas da Mata Atlântica e o Lagamar, uma das dez Rotas Gastronômicas do estado de São Paulo.
O percurso incluiu visitas a diversas cidades, nas quais os convidados conheceram 13 endereços, entre sítios, fazendas, lojas, pousadas rurais e restaurantes. A programação continuou com um workshop de capacitação profissional, no Senac Registro, com aula-show da chef Morena Leite – madrinha dessa rota – e com o Festival Gastronômico Sabor de São Paulo, em que o público experimentou um pouco dos sabores locais, ao som do artista Packaw e do grupo Vozes do Feminino.
A Semana Sabor de São Paulo segue, com viagens de uma semana, até março de 2024, apresentando dez diferentes roteiros com os produtos da terra e do mar, que fazem parte da diversidade turístico-gastronômica do estado de São Paulo.
JUQUIÁ E CANANEIA
A press trip começou no domingo 20 de agosto. A primeira parada foi no Haras Rancho Sertanejo, em Juquiá, que oferece passeios como cavalgada, rafting e pescaria, além de pratos feitos no fogão a lenha. Os convidados foram recebidos pelos proprietários, Jacques Marques e Roseli Alves Cordeiro, para provar receitas nas quais prevalece o palmito. Teve moqueca, espaguete e purê elaborados com o ingrediente, além de ceviche de banana, costela e pernil que desmanchavam na boca.
