Consumo De Produtos Orgânicos

De Tomás Delmondes Soares

Nos últimos anos há um aumento dos movimentos que visam divulgar a prática do consumo consciente entre os consumidores de todo o mundo, uma das práticas deste tipo de consumo, que a cada dia aparece mais em evidência, é o consumo de produtos orgânicos, pois este aparece como uma forma de consumo mais saudável, consciente e relacionado a elementos de sustentabilidade. Estudar o nível de informação e a percepção sobre produtos orgânicos dos possíveis consumidores deste tipo de produto é de fundamental importância para a melhor visualização do comportamento do consumidor.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 11 de nov. de 2022

Pré-visualização do livro

T O M Á S D E L M O N D E S S O A R E S

CONSUMO DE

PRODUTOS

ORGÂNICOS

u m e s t u d o s o b r e a p e r c e p ç ã o

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Gilmara Dayane da Costa Silva

Capa e projeto gráfico

Tomás Delmondes Soares

Preparação do original

Gilmara Dayane da Costa Silva

Revisão do texto

Clube de Autores

Equipe editorial

Dados Internacionais de Catalogação na Publicação (CIP) (Câmara Brasileira do Livro, SP, Brasil)

Soares, Tomás Delmondes

Consumo de produtos orgânicos : um estudo sobre a percepção dos acadêmicos de uma instituição federal de ensino superior / Tomás Delmondes Soares; [coordenação]

Bárbara Letícia de Sousa Silva. --Floriano, PI : Ed. do Autor, 2021.

Bibliografia.

ISBN 978-65-00-30569-2

1. Alimentos orgânicos 2. Agricultura orgânica 3. Agroecologia 4. Consumidores 5.

Pesquisas 6. Produto orgânico 7. Universidade Federal do Piauí (UFPI) I. Silva, Bárbara Letícia de Sousa. II. Título.

21-80752 CDD-631.584

Índices para catálogo sistemático:

1. Produtos orgânicos : Consumo : Agricultura orgânica 631.584

Cibele Maria Dias - Bibliotecária - CRB-8/9427

Nenhuma parte desta obra pode ser reproduzida ou duplicada sem autorização expressa do autor ou da editora.

© 2022 by Organizadores

Edição digital

2

LISTA DE TABELAS

TABELA 1 – relação entre Gênero e Reponsabilidade pelas compras domésticas ....

.................................................................................................... ...............................34

TABELA 2 – Análise geral do subgrupo nível de Conhecimento ............................ 34

TABELA 3 – Análise geral do subgrupo Atributos ...................................................35

TABELA 4 – Frequência descritiva do item eu compraria produtos orgânicos regularmente .......................................................................................................... 36

TABELA 5 – Frequência descritiva do item eu sei o que é um produto orgânico

..................................................................................................................................37

TABELA 6 – Análise Geral Do Subgrupo Disponibilidade, Identificação E Intenção De Compras .............................................................................................. ...............37

TABELA 7 – Análise do grupo Conhecimento sobre produtos orgânicos baseado na variável Gênero ........................................................................................................39

TABELA 8 – Análise do Nível de conhecimento de acordo com a Idade dos respondentes ............................................................................................................40

TABELA 9 – Análise do nível de Conhecimento segundo o Estado civil e responsabilidade pelas compras domésticas............................................................41

TABELA 10 – Análise do subgrupo Nível de conhecimento em relação à variável Renda........................................................................................................................43

TABELA 11 – Análise do subgrupo Nível de conhecimento em relação à variável Gênero .....................................................................................................................45

TABELA 12 – Análise do subgrupo Atributos em relação à variável idade ............46

TABELA 13 – Análise do subgrupo Atributos em relação à variável Escolaridade

.............................................................................................................................................. .. 47

TABELA 14 – Análise do subgrupo Atributos em relação à variável Estado civil ...49

TABELA 15 – Análise do subgrupo Atributos em relação à variável Renda............51

TABELA 16 – Análise do subgrupo Disponibilidade, Identificação e Intenção de compras em relação à variável Idade ......................................................................53

3

TABELA 17 – Análise do subgrupo Disponibilidade, Identificação e Intenção de compras em relação à variável Gênero ..................................................................54

TABELA 18 – Análise do subgrupo Disponibilidade, Identificação e Intenção de compras em relação à variável Estado civil ............................................................55

TABELA 19 – Análise do subgrupo Disponibilidade, Identificação e Intenção de compras em relação à variável Escolaridade .........................................................56

TABELA 20 – Análise do subgrupo Disponibilidade, Identificação e Intenção de compras em relação à variável Renda ...................................................................57

4

LISTA DE QUADROS

QUADRO 1 - As variáveis que influenciam o comportamento do consumidor segundo Crocco et al. (2013)....................................................................................19

QUADRO 2 – Tipos de comportamento de compra em relação à busca de informação e envolvimento ......................................................................................20

QUADRO 3 - Itens relevantes sobre o consumo de produtos orgânicos a serem estudados

segundo

a

literatura

levantada

..................................................................................................................................27

QUADRO 4 – Itens pesquisados no grupo dados demográficos ............................36

QUADRO 5 – itens pesquisados no grupo percepções ..........................................31

5

LISTA DE SIGLAS

EUA – Estados Unidos da América

IFOAM – International Federation of Organic Agriculture ANPAD – Associação Nacional de Pós-Graduação e Pesquisa em Administração CAPES – Comissão de Aperfeiçoamento de Pessoal do Nível Superior PI – Piauí

UFPI – Universidade Federal do Piauí

CAFS – Campus Amílcar Ferreira Sobral

INMETRO – Instituto Nacional de Metrologia

ANVISA – Agência Nacional de Vigilância Sanitária SEBRAE – Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas IBM - International Business Machines

SPSS - Statistical Package for the Social Sciences

6

Sumário

LISTA DE TABELAS .................................................................................................. 2

RESUMO ................................................................................................................... 7

ABSTRACT ................................................................................................................ 8

1. INTRODUÇÃO ....................................................................................................... 9

1.1 Problematização ................................................................................................ 11

1.2 Justificativa ........................................................................................................ 12

1.3 Objetivos ............................................................................................................ 12

1.3.1 Objetivo Geral ................................................................................................. 12

1.3.2 Objetivos Específicos ...................................................................................... 13

2 FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA ............................................................................. 14

2.1 O comportamento de compra do consumidor ..................................................... 14

2.3 O consumo de produtos orgânicos no Brasil ...................................................... 18

2.4 Revisões da Literatura ....................................................................................... 19

3 METODOLOGIA ................................................................................................... 24

3.1 Tipo de Pesquisa ............................................................................................... 24

3.2 Universo e Amostra da Pesquisa ........................................................................... 24

3.3 Instrumento de Pesquisa .................................................................................... 25

3.4 Análise dos Dados ............................................................................................. 27

4 Resultados ............................................................................................................ 29

4.1 Análise do perfil demográfico da amostra ........................................................... 29

4.2 Análise geral do grupo percepções sobre produtos