O chef Jefferson Rueda, conhecido pela comida ítalo--caipira e sua dedicação ao porco, começou sua aula no Tendências, na quinta-feira, falando de memória afetiva. Ele, que se tornou famoso pelo restaurante A Casa do Porco, em São Paulo, que mantém com Janaina Torres Rueda, falou sobre sua outra paixão: os orgânicos.
