cajuí é do tamanho de um polegar e, quando maduro, tem cor intensa e brilhante, entre o laranja e o vermelho. As características sensoriais do cajuzinho-do-cerrado são muito apreciadas na gastronomia. Acidez e doçura equilibradas, combinadas a uma textura fibrosa e adstringente fazem dele um versátil ingrediente tanto para receitas salgadas quanto doces. “A partir do momento que se corta o cajuzinho e se retira o sumo, ele agrega
