Prazeres da Mesa

rcastilho@prazeresdamesa.com.br As grandes cidades brasileiras já não concentram seus melhores restaurantes em áreas restritas, naquelas consideradas as mais nobres. A nova realidade do entretenimento mostra outros bairros crescendo no assunto e, com

Confesso que, quando li que vocês cravaram Brasília como o terceiro polo gastronômico, depois de São Paulo e Rio de Janeiro, fiquei incrédulo. Mas depois pensei um pouco e, claro, concluí que é incompetência de estados como Ceará, Bahia e Pernambuco,

Um dos bares mais bacanas do Brasil, o Caledonia Whisky & Co, que, como o nome define, é especializado na nobre bebida de origem escocesa, recém-lançou uma nova carta de coquetéis. Ela une duas paixões dos sócios da casa. O uísque, claro, e o cinema.

E, prepare-se! Depois de passear alguns dias pela cidade, muitas pessoas acabam encantadas e, por lá, decidem fincar raízes, como é o caso de diversos donos de restaurante e de pousada. Um exemplo disso é o Marley’s, restaurante do chef belga Kevin S

O cajuí é do tamanho de um polegar e, quando maduro, tem cor intensa e brilhante, entre o laranja e o vermelho. As características sensoriais do cajuzinho-do-cerrado são muito apreciadas na gastronomia. Acidez e doçura equilibradas, combinadas a uma

Quando pensamos nos grandes Vinhos Verdes, a primeira uva que vem em mente é a Alvarinho. Não à toa que esta uva branca, talvez a mais famosa entre os países ibéricos, é considerada a rainha das uvas na região dos Vinho Verde, onde apresenta uma gran

O Mesa São Paulo deste ano traz como tema a Cozinha do Abraço – a força que nutre, revoluciona, regenera e pacifica. Entre os dias 3 e 5 de novembro, o Memorial da América Latina, um dos mais importantes espaços culturais da capital paulista, abrigar

Comer bem em vários bairros da cidade de São Paulo é cada vez mais fácil. A cidade que antes reunia seus melhores restaurantes no circuito Itaim-Pinheiros-Jardins vê cada vez mais expansão para outros pontos. Santana, na Zona Norte, e Tatuapé, na Zon

Cenário deslumbrante, com muita natureza, rio de água limpa e convidativa a um mergulho junto a gastronomia criativa e gostosa – para celebrar o almoço de encerramento do Mesa Brasília o lugar não poderia ter sido melhor escolhido. Capitaneado pela d

A cidade de Bertioga, em São Paulo, foi escolhida para sediar a primeira edição do Festival Água na Boca, que teve como tema “Receitas fáceis para compartilhar à beira-mar”. Foram seis dias de evento, divididos em dois fins de semana. Organizado pela

Localizada em Nova Roma do Sul, região cercada pelos rios das Antas e da Prata, a Casacorba está criando um novo terroir para o vinho brasileiro. Seu nome é em homenagem a uma região de Treviso, na Itália. Fundada em 1999 pela família Tessaro, em uma

Com provas às cegas em São Paulo, SP, Santiago, no Chile, e em Mendoza, na Argentina, o Best Wines BW é o projeto que chega para a avaliação criteriosa e independente dos vinhos comercializados no Cone Sul. O novo projeto é uma iniciativa das empresa

Quando encerrou a carreira de jogador de futebol, Jussiê Vieira, por estar morando algum tempo na França, mais precisamente em Bordeaux, templo de grandes vinhos, viu na bebida uma nova oportunidade de trabalho, e decidiu sair de vez do futebol. Nada

A carta de vinhos do restaurante Cais é diferenciada, priorizando pequenos produtores, com rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais, além de uma boa seleção de Jerez, que vão ao encontro do estilo de cozinha praticado na casa, centrada em peixes e

Aos 60 anos de idade, Adolar Hermann deu uma guinada em sua vida profissional e mostrou que sempre é possível começar uma outra trajetória – quando decidiu se aposentar da carreira de executivo na indústria têxtil, e transformar em negócio sua paixão

A Família Zuccardi, gigante dos vinhos argentinos, também aposta cada vez mais em azeites de qualidade, e recém-lançou a safra 2022. A marca argentina produz azeites de alto padrão na região de Mendoza, na Argentina. No comando da empresa está Miguel

Brasília ganhou recentemente um espaço enogastronômico muito especial, o Mané Mercado Vírgula, localizado na Asa Norte, no Eixo Monumental, entre o Ginásio Nilson Nelson e o Estádio Mané Garrincha, que virou um lugar de grande agitação cultural da ci

Quando pensamos em carne de qualidade, em serviço impecável e em bons vinhos e drinques, logo colocamos o NB Steak no topo da lista de endereços favoritos. A boa novidade é que a rede acaba de inaugurar mais um endereço, dessa vez no bairro de Santan

O novo restaurante Urus, na cidade de São Paulo, conquista de cara por suas instalações em um lindo casarão com varanda ampla e atraente bar na parte externa. Os idealizadores são o casal de restaurateurs e especialistas em genética bovina, Jean e Ac

Éimpossível falar de Carole Crema sem associá-la ao bolo de coco gelado. A própria chef diz, aos risos, que quando a encontram na rua perguntam se ela não tem na bolsa um bolo. O preparo virou tanto a sua marca registrada, que durante sua apresentaçã

rcastilho@prazeresdamesa.com.br As grandes cidades brasileiras já não concentram seus melhores restaurantes em áreas restritas, naquelas consideradas as mais nobres. A nova realidade do entretenimento mostra outros bairros crescendo no assunto e, com

Confesso que, quando li que vocês cravaram Brasília como o terceiro polo gastronômico, depois de São Paulo e Rio de Janeiro, fiquei incrédulo. Mas depois pensei um pouco e, claro, concluí que é incompetência de estados como Ceará, Bahia e Pernambuco,

Um dos bares mais bacanas do Brasil, o Caledonia Whisky & Co, que, como o nome define, é especializado na nobre bebida de origem escocesa, recém-lançou uma nova carta de coquetéis. Ela une duas paixões dos sócios da casa. O uísque, claro, e o cinema.

E, prepare-se! Depois de passear alguns dias pela cidade, muitas pessoas acabam encantadas e, por lá, decidem fincar raízes, como é o caso de diversos donos de restaurante e de pousada. Um exemplo disso é o Marley’s, restaurante do chef belga Kevin S

O cajuí é do tamanho de um polegar e, quando maduro, tem cor intensa e brilhante, entre o laranja e o vermelho. As características sensoriais do cajuzinho-do-cerrado são muito apreciadas na gastronomia. Acidez e doçura equilibradas, combinadas a uma

Quando pensamos nos grandes Vinhos Verdes, a primeira uva que vem em mente é a Alvarinho. Não à toa que esta uva branca, talvez a mais famosa entre os países ibéricos, é considerada a rainha das uvas na região dos Vinho Verde, onde apresenta uma gran

O Mesa São Paulo deste ano traz como tema a Cozinha do Abraço – a força que nutre, revoluciona, regenera e pacifica. Entre os dias 3 e 5 de novembro, o Memorial da América Latina, um dos mais importantes espaços culturais da capital paulista, abrigar

Comer bem em vários bairros da cidade de São Paulo é cada vez mais fácil. A cidade que antes reunia seus melhores restaurantes no circuito Itaim-Pinheiros-Jardins vê cada vez mais expansão para outros pontos. Santana, na Zona Norte, e Tatuapé, na Zon

Cenário deslumbrante, com muita natureza, rio de água limpa e convidativa a um mergulho junto a gastronomia criativa e gostosa – para celebrar o almoço de encerramento do Mesa Brasília o lugar não poderia ter sido melhor escolhido. Capitaneado pela d

A cidade de Bertioga, em São Paulo, foi escolhida para sediar a primeira edição do Festival Água na Boca, que teve como tema “Receitas fáceis para compartilhar à beira-mar”. Foram seis dias de evento, divididos em dois fins de semana. Organizado pela

Localizada em Nova Roma do Sul, região cercada pelos rios das Antas e da Prata, a Casacorba está criando um novo terroir para o vinho brasileiro. Seu nome é em homenagem a uma região de Treviso, na Itália. Fundada em 1999 pela família Tessaro, em uma

Com provas às cegas em São Paulo, SP, Santiago, no Chile, e em Mendoza, na Argentina, o Best Wines BW é o projeto que chega para a avaliação criteriosa e independente dos vinhos comercializados no Cone Sul. O novo projeto é uma iniciativa das empresa

Quando encerrou a carreira de jogador de futebol, Jussiê Vieira, por estar morando algum tempo na França, mais precisamente em Bordeaux, templo de grandes vinhos, viu na bebida uma nova oportunidade de trabalho, e decidiu sair de vez do futebol. Nada

A carta de vinhos do restaurante Cais é diferenciada, priorizando pequenos produtores, com rótulos orgânicos, biodinâmicos e naturais, além de uma boa seleção de Jerez, que vão ao encontro do estilo de cozinha praticado na casa, centrada em peixes e

Aos 60 anos de idade, Adolar Hermann deu uma guinada em sua vida profissional e mostrou que sempre é possível começar uma outra trajetória – quando decidiu se aposentar da carreira de executivo na indústria têxtil, e transformar em negócio sua paixão

Brasília ganhou recentemente um espaço enogastronômico muito especial, o Mané Mercado Vírgula, localizado na Asa Norte, no Eixo Monumental, entre o Ginásio Nilson Nelson e o Estádio Mané Garrincha, que virou um lugar de grande agitação cultural da ci

A Família Zuccardi, gigante dos vinhos argentinos, também aposta cada vez mais em azeites de qualidade, e recém-lançou a safra 2022. A marca argentina produz azeites de alto padrão na região de Mendoza, na Argentina. No comando da empresa está Miguel

Quando pensamos em carne de qualidade, em serviço impecável e em bons vinhos e drinques, logo colocamos o NB Steak no topo da lista de endereços favoritos. A boa novidade é que a rede acaba de inaugurar mais um endereço, dessa vez no bairro de Santan

O novo restaurante Urus, na cidade de São Paulo, conquista de cara por suas instalações em um lindo casarão com varanda ampla e atraente bar na parte externa. Os idealizadores são o casal de restaurateurs e especialistas em genética bovina, Jean e Ac

Éimpossível falar de Carole Crema sem associá-la ao bolo de coco gelado. A própria chef diz, aos risos, que quando a encontram na rua perguntam se ela não tem na bolsa um bolo. O preparo virou tanto a sua marca registrada, que durante sua apresentaçã