Audiolivro (resumido)14 minutos
A Volta à África através do cuscuz
Escrito por Carlos Alberto Dória
Narrado por Gerson Esteves
Nota: 0 de 5 estrelas
()
Sobre este audiobook
A nossa lida histórica com o cuscuz é bastante curiosa. Ele nos chegou como prato, vindo do Magreb (Argélia, Tunísia e Marrocos), trazido por mercadores portugueses e, ao que tudo indica, penetrou a colônia a partir da Capitania de São Vicente. Historicamente, os fonds da culinária francesa derivaram dos vários tipos de pot-au-feu. São a essência deles, filtrados e apurados. Os brasileiros podem ser definidos como "comedores de feijão", como há povos que se definem como "comedores de formigas".
Mais audiolivros de Carlos Alberto Dória
23 visões da gastronomia do futuro, Do jabaculê ao bundalelê & Alimentação e corrupção da imprensa Nota: 0 de 5 estrelas0 notasElogio do restaurante Trinidade Nota: 0 de 5 estrelas0 notasA gastronomia molecular de Hervé This, A dificuldade com a arte culinária & Nem tudo é belo na gastronomia Nota: 0 de 5 estrelas0 notasRevistas de gastronomia: A filosofia da celebração, Os enochatos & Para onde François Simon quer nos levar? Nota: 0 de 5 estrelas0 notasApequenamento dos peixes Nota: 0 de 5 estrelas0 notasArmadilhas da hospitalidade (para clientes e proprietários), Diálogos contemporâneos & À mesa, o Zé Ninguém Nota: 0 de 5 estrelas0 notasOs restaurantes e o luxo das massas Nota: 0 de 5 estrelas0 notasPerformances internacionais e um pouco mais: Atala e Helena Rizzo Nota: 0 de 5 estrelas0 notasO provincianismo universalista do paulistano, Vegetarianismo militante & A gastronomia como arte da sedução Nota: 0 de 5 estrelas0 notasMarguerita de abobrinha!, O longo percurso do açúcar & Entre porcos e pérolas Nota: 0 de 5 estrelas0 notasE-boca livre Nota: 0 de 5 estrelas0 notasAvati Nota: 0 de 5 estrelas0 notasAtala e o D.O.M. que surpreende Nota: 0 de 5 estrelas0 notasAs frutas e o sujeito oculto, Chefinhos e chefões & (Re)Centração gastronômica Nota: 0 de 5 estrelas0 notasEntre o sabor e a técnica & A educação gastronômica do nariz Nota: 0 de 5 estrelas0 notasDando nome aos bois Nota: 0 de 5 estrelas0 notasAs boas broncas do Josimar Nota: 0 de 5 estrelas0 notasO papel da crítica em gastronomia Nota: 0 de 5 estrelas0 notas
Relacionado a A Volta à África através do cuscuz
Audiolivros relacionados
A caixa de tâmaras e O vendedor de castanhas Nota: 0 de 5 estrelas0 notasO clarete dos tupinambás Nota: 0 de 5 estrelas0 notasAmbrosia crocante e O DOM das formigas Nota: 0 de 5 estrelas0 notasA viagem do descobrimento Nota: 5 de 5 estrelas5/5Sedução das pérolas e Caça ao aroque Nota: 0 de 5 estrelas0 notasO Livro dos Mortos: Antigo Egito Nota: 0 de 5 estrelas0 notasCrônica da Companhia de Jesus pelo Padre-Mestre Baltasar Teles Nota: 0 de 5 estrelas0 notasA Relíquia Nota: 0 de 5 estrelas0 notasNoites de insomnia, offerecidas a quem não póde dormir, volume 2 Nota: 0 de 5 estrelas0 notasHaja garum, Apicius! e Névoa com amêndoas Nota: 0 de 5 estrelas0 notasO almofariz de Deméter Nota: 0 de 5 estrelas0 notasA deliciosa história da França (resumo) Nota: 0 de 5 estrelas0 notasMemórias de um adolescente brasileiro na Alemanha nazista Nota: 5 de 5 estrelas5/5Sindbá, o marujo Nota: 5 de 5 estrelas5/5
Categorias relacionadas
Avaliações de A Volta à África através do cuscuz
Nota: 0 de 5 estrelas
0 notas
0 avaliação0 avaliação