Transtornos Alimentares e Neurociência

De Rosana Christine Cavalcanti Ximenes

Os transtornos alimentares são desvios no comportamento alimentar que podem levar aos extremos da obesidade ou da desnutrição severa. Apresentam a maior taxa de mortalidade entre os transtornos psiquiátricos. O livro Transtornos alimentares e neurociência apresenta parte dos resultados de pesquisas sobre o tema desenvolvidas pelo grupo "Comportamentos e Transtornos Alimentares", registrado no Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) em julho de 2011, em parceria com pesquisadores colaboradores de instituições brasileiras. O objetivo do livro é trazer a discussão e a reflexão de diversos aspectos ligados aos transtornos alimentares, além das principais contribuições da neurociência na compreensão de sua etiologia, comorbidades e complicações clínicas.

• Idioma: Português
• Editora: Editora Appris
• Data de lançamento: 14 de ago. de 2019
• ISBN: 9788547330224

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Editora Appris Ltda.

1ª Edição - Copyright© 2017 dos autores

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COMITÊ CIENTÍFICO DA COLEÇÃO MULTIDISCIPLINARIDADES EM SAÚDE E HUMANIDADES

Para Isabela e Flora, com quem aprendo que é preciso ter coragem para voar e deixar voar (Rubem Alves).

Para minhas queridas avós, Irene e Genu (in memoriam), que mostraram que não há estrada mais bela que a vida.

Para Saulo, que me fez desaprender para reaprender e recuperar meus sentidos (Rubem Alves)

Para Prof.ª Sandra Lopes, que ensinou que permanecemos humanos enquanto existe em nós a esperança da beleza e da alegria (Rubem Alves).

AGRADECIMENTOS

Agradeço às seguintes pessoas pelo apoio na elaboração deste livro:

Aos professores Everton Botelho Sougey e Geraldo Bosco Lindoso Couto, grandes exemplos de pesquisadores e líderes, por todo apoio, contribuições e incentivo ao estudo e pesquisa dos transtornos alimentares.

Ao Programa de Pós-Graduação em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento, coordenado pelas professoras Sandra Lopes de Souza e Paula Rejane Beserra Diniz, por acolherem nosso grupo de pesquisa e acreditarem em nosso trabalho.

Aos pesquisadores Tiago Coimbra Costa Pinto, Joanna D´arc de Souza Cintra, Alisson Vinícius dos Santos, Raphael Campanholi e Davi Vantini, pela trabalhosa revisão do texto e referências, pelo auxílio na organização das planilhas e do cronograma dos autores.

Ao professor Antônio Konrado de Santana Barbosa, pelo olhar crítico e carinhoso na escrita do prefácio deste livro e por suas contribuições científicas valiosas.

A toda a equipe de autores, pela dedicação à escrita deste livro.

Aos diretores das escolas públicas e das instituições de ensino superior do estado de Pernambuco, que permitiram a realização de nossas pesquisas e ofereceram as condições necessárias para os exames clínicos e avaliações.

Aos professores, funcionários, responsáveis, alunos e universitários que cooperaram com nossas pesquisas participando como voluntários das coletas de dados.

Aos participantes dos grupos de pesquisa Comportamentos e Transtornos Alimentares, Neurociência Comportamental e Neurodinâmica, pela colaboração com nossos estudos e produções. Seria impossível concretizar nossos sonhos sem a participação de vocês.

APRESENTAÇÃO

Este livro é o resultado de parte das produções do grupo de pesquisa Comportamentos e Transtornos Alimentares, vinculado ao Programa de Pós-Graduação em Neuropsiquiatria e Ciências do Comportamento da Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), registrado no Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Tecnológico (CNPq). O grupo é liderado pelos professores Dr. Rosana Christine Cavalcanti Ximenes e Everton Botelho Sougey. O livro também contou com as contribuições de pesquisadores de outras instituições brasileiras e participantes de outros grupos de pesquisa registrados no CNPq.

Foram abordadas as principais características do comportamento e dos transtornos alimentares, os mecanismos de fome e saciedade, as alterações no sistema nervoso relacionadas à percepção visual e às modificações cerebrais observadas na bulimia nervosa. Destacamos os estudos ligados à insatisfação com a imagem corporal, como o transtorno dismórfico corporal, a dismorfia muscular e as alterações de imagem corporal em homens. Também foram incluídos os estudos que correlacionaram os transtornos alimentares ao bullying, ao risco de suicídio, às alterações de cortisol, às erosões dentais, às dietas restritivas e ao consumo de substâncias emagrecedoras, além de um capítulo dedicado ao transtorno de compulsão alimentar.

Espero que seja possível contribuir com o conhecimento científico da comunidade acadêmica e conscientizar os pacientes, familiares, amigos e profissionais de saúde sobre os riscos decorrentes desses transtornos e, assim, buscar a prevenção e/ou a sua identificação precoce.

Rosana Ximenes

PREFÁCIO

A apreciação deste livro reserva ao leitor uma variada gama de sensações referentes aos avanços da Neurociência envolvendo o conjunto dos conhecidos transtornos alimentares. A primeira sensação é a de que se percebe que o livro é resultante de uma bem-sucedida e imbrincada rede multidisciplinar cujo foco é a construção coletiva de um projeto social de conhecimento sobre esse assunto. Certos conceitos, antes aprisionados nas cadeias de definições fechadas, passam a ser repensados como categorias abertas e relacionadas de forma dinâmica, tornando-se um pensamento moderno, embasado e complexo, projetando-se para o futuro sem se furtar dos anos de pesquisas e evidências que precederam esta obra.

A sensação seguinte que temos ao ler este livro é de que ele foi construído, pensado e organizado por profissionais da vida acadêmica e com propósito nobre de tornar o mais acessível possível os principais tópicos e avanços sobre os estudos do sistema nervoso central na vigência dos transtornos alimentares. Cada capítulo tem sua vinculação a alguma prática acadêmica sobre os mais variados transtornos alimentares de tal forma que a aplicação prática e o cotidiano estivessem refletidos e elaborados de forma crítica e criteriosa.

Por fim, a última sensação que tenho é a de que este livro traz consigo uma abertura de horizontes acadêmicos por sua diversidade de contribuições na marca de uma evolução do unidimensional para o pluridimensional, numa superação do dogmatismo presente ainda em diversas ramificações da ciência, tendo ainda presença em alguns pontos da Neurociência. Aos que usufruírem deste material com essa perspectiva serão levados a uma importante capacitação aplicada dos principais e mais recentes avanços da Neurociência.

Claramente, a depender do perfil do leitor e de sua bagagem, a percepção no decorrer dos capítulos será extremamente variada; não se tem nenhum demérito nisso, pois, como toda obra coletiva, esta também precisa ser lida levando-se em consideração a riqueza específica de cada contribuição, na diversidade que apresenta. Nem todo trecho ou capítulo terá efeito de intensidade e profundidade simétricos em todas as partes, tampouco as partes produziram as mesmas impressões. O que tem valor nesse processo de conhecimento é o conjunto da obra, e o que me deixa extasiado é a construção de algo importante e novo que está se passando na nossa visão de mundo e que se materializa nas próximas páginas.

Espero que consigam utilizar ao máximo este elevado potencial de desenvolvimento entrelaçado nessas informações e conhecimentos aqui elencados de forma ética e responsável. Desejo a todos que esses conhecimentos sejam úteis, aplicados e transformadores de