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    Industrialização de bebidas
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    E-book247 páginas1 hora

    Industrialização de bebidas

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    Sobre este e-book

    Você encontra neste livro: fundamentos básicos de higiene pessoal do manipulador e do ambiente, composição dos alimentos, conservação, aditivos utilizados, ingredientes, equipamentos, etapas básicas do processamento de bebidas, armazenamento de alimentos, fluxogramas do processamento, principais análises físico-química, embalagens, equipamentos de proteção e operação de máquinas.
    IdiomaPortuguês
    EditoraSENAI-SP Editora
    Data de lançamento5 de nov. de 2015
    ISBN9788553400034
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