Receitas da Vó Penha

De Sabrina Moraes

O livro de receitas da Vó Penha é inspirado no amor. O amor pode ser transmitido por palavras, mas torna-se muito mais forte e marcante através de gestos. Pensando nisso, o que poderia demonstrar mais amor do que encher a sua mesa com delícias preparadas por você? Surpreender sua família e seus amigos com bolos, biscoitos, doces, tortas e salgadinhos, com certeza, despertará um sentimento intenso de alegria e união.
Ao selecionar as receitas para este livro, cada uma foi testada e aperfeiçoada. Foram feitos inúmeros testes, a fim de obter os melhores resultados, mas o que você precisa saber sobre essas receitas é que elas são caseiras e tradicionais, passadas de avó para neta. Assim, além de ter todos os passos detalhados com dicas, você também terá acesso a um canal de comunicação, para esclarecimento de dúvidas.

• Idioma: Português
• Editora: Viseu
• Data de lançamento: 4 de jan. de 2021
• ISBN: 9786556745985

Pré-visualização do livro

www.editoraviseu.com

Apresentação

Meu nome é Sabrina, sou neta da Maria da Penha Puggiam Martins, mais conhecida como Dona Penha, uma das mulheres mais incríveis e maravilhosas com quem tive a oportunidade de conviver e, claro, como boa neta, sempre gostava de ver a minha avó cozinhando, não importava o que fosse. Ela, sempre muito amável, me ensinava e explicava, com toda a paciência do mundo, o passo a passo de cada receita. Assim, deu-se início a minha paixão pela cozinha, especialmente pelos doces.

Em homenagem a ela, abri uma empresa de doces e bolos caseiros. Vó Penha acompanhou o meu início, em dezembro de 2018, até vir a falecer, no dia do meu aniversário de 26 anos, em 19 de agosto de 2019.

Minha avó sempre me apoiou muito e passava por ela a aprovação de cada detalhe, desde o logo, o nome da empresa, até as receitas que seriam comercializadas.

E, mais uma vez, em homenagem à minha vozinha maravilhosa, escrevo este livro.

Todas as receitas aqui descritas já foram testadas várias vezes e, muitas delas, até fazem parte do nosso cardápio. Estamos localizados em Londrina-PR e nossa loja leva o nome Bolo da Vó Penha. Aqui, você encontrará receitas de família, criadas por ela e outras com a minha participação. Hoje, sou eu que idealizo as receitas e estudo, para colocá-las em prática, mas tenho a certeza de que minha avó continua comigo, em cada etapa.

Espero que vocês gostem das receitas, façam testes e usem muito a imaginação, pois cozinhar é assim!

Caso surja alguma dúvida ou você tenha feito uma das receitas seguindo todas as dicas certinhas e, mesmo assim não tenha dado certo, mande um e-mail para mim, ficarei muito feliz em ajudar: [e-mail].

Agradecimentos

Primeiro, gostaria de agradecer a Deus, por ter me amparado em todos os momentos, por ter me mostrado o caminho e por ter colocado pessoas tão especiais em minha vida.

Meus agradecimentos também vão para cinco pessoas que foram e são fundamentais até hoje:

Meus pais, Antonio Carlos e Marta, em especial à minha mãe, por ser meu exemplo de superação, por sempre me ajudar, colocando a mão na massa, quando temos muitas encomendas, mas, principalmente, por nunca medir esforços para me ver feliz e para que eu persista em meu sonho, apesar de todas as dificuldades;

David, meu parceiro de vida. O homem mais incrível que eu poderia conhecer, que sempre me incentivou e permaneceu ao meu lado, dando todo o suporte necessário. Sou muito abençoada por ter você comigo;

Agda, por todo o apoio e ajuda, principalmente nos momentos mais críticos da empresa. Ainda não conheci alguém com tamanha bondade. Sem tudo o que fez por mim e pela empresa, não estaríamos onde estamos hoje;

Minha avó, claro. Mesmo não estando mais entre nós, ainda está em mim. Sinto, até hoje, o seu amor e carinho. Minha maior inspiração para que eu iniciasse esse livro e desse a reviravolta profissional que dei em minha vida. Espero que esteja orgulhosa de mim, vó.

Primeiros

passos

Iniciaremos pelos itens básicos, que serão importantes para quem está começando na cozinha ou quem já tem alguma vivência. Eles ajudarão muito para que você alcance o resultado esperado nas receitas.

Balança

No mercado, há opções bem baratas de balanças para serem utilizadas na cozinha e elas são fundamentais, principalmente na produção de doces, pois quanto mais precisas forem as medidas, melhor será o seu resultado.

Para realizar a pesagem corretamente, siga os passos a seguir:

Ligue a balança;

Coloque o utensílio que você utilizará para pesar os produtos (travessa de vidro, bacia, bowl, potes etc.);

Pressione o botão tara, assim a balança irá zerar o peso do utensílio e você poderá pesar os produtos com maior precisão.

Quando for comprar sua balança, atente-se ao peso total suportado por ela, para que supra realmente as suas necessidades.

Dica: Opte pelas balanças que suportem mais de 5kg.

Copos medidores

Sim, eles são importantes, pois padronizam as receitas. Também existem opções muito baratas no mercado