Everand Logo

Bem-vindo(a) ao Everand!

  • Encontre milhões de e-books, audiobooks e muito mais com um período de teste gratuito

    Apenas $11.99/mês após o término do seu período de teste gratuito. Cancele a qualquer momento.

    Indisponível
    Industrialização de frutas e hortaliças
    Indisponível
    Industrialização de frutas e hortaliças
    Indisponível
    Industrialização de frutas e hortaliças
    E-book206 páginas1 hora

    Industrialização de frutas e hortaliças

    ()

    Indisponível no momento

    Indisponível no momento

    Sobre este e-book

    Esta publicação apresenta conceitos fundamentais sobre a industrialização de frutas e hortaliças. Nela, são abordados as transformações metabólicas e distúrbios fisiológicos pós-colheita, os procedimentos básicos da avaliação, transporte, armazenamento e recebimento da matéria-prima, as características dos produtos minimamente processados, etapas do processo da transformação da fruta em geleias e doces e das conservas vegetais, tipos de secagem de alimentos, como também o processamento de outros produtos como sucos e cristalização de frutas, produtos fermentados, picles, azeitonas.
    IdiomaPortuguês
    EditoraSENAI-SP Editora
    Data de lançamento22 de dez. de 2017
    ISBN9788583933557
    Indisponível
    Industrialização de frutas e hortaliças

    Relacionado a Industrialização de frutas e hortaliças

    Ebooks relacionados

    Indústrias para você

    Visualizar mais
    Visualizar mais

    Episódios de podcast relacionados

    Artigos relacionados

    • Artigo

      O Ouro Da Canastra

      15 de jun. de 2020

      O Ouro Da Canastra
      5 minutos lidos

    • Artigo

      Fermentação De Precisão

      20 de set. de 2021

      Fermentação De Precisão
      4 minutos lidos

    • Artigo

      Lungarotti, Úmbria, Itália/

      28 de mar. de 2022

      Lungarotti, Úmbria, Itália/
      2 minutos lidos

    • Artigo

      De Olho No Bagaço

      1 de abr. de 2024

      De Olho No Bagaço
      1 minutos lidos

    • Artigo

      Azeite / Os Biodinâmicos

      17 de out. de 2023

      * É especialista em azeites, principalmente os nacionais. A agricultura biodinâmica é uma produção ecológica que integra a ciência da agroecologia junto a outros tipos de sistema de produção. Ela apresenta características únicas. Os elementos de dest

      2 minutos lidos

    • Artigo

      SUSTENTÁVEL, Um Passo Além

      3 de set. de 2021

      SUSTENTÁVEL, Um Passo Além
      11 minutos lidos

    • Artigo

      O Composto Do Vinho

      5 de fev. de 2022

      O Composto Do Vinho
      5 minutos lidos

    • Artigo

      Até Nas Sobras

      3 de dez. de 2021

      Até Nas Sobras
      1 minutos lidos

    • Artigo

      Fermentação

      31 de mar. de 2021

      Fermentação
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Notas Veg

      20 de set. de 2021

      Notas Veg
      4 minutos lidos

    • Artigo

      Higienização Das Adegas

      4 de abr. de 2024

      Higienização Das Adegas
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Vinho, Flavonoides, Pressão

      4 de out. de 2021

      Vinho, Flavonoides, Pressão
      1 minutos lidos

    • Artigo

      Crua E Viva Culinária Crudívora

      31 de mar. de 2021

      Crua E Viva Culinária Crudívora
      1 minutos lidos

    • Artigo

      Slow Food/turismo Sustentável

      23 de dez. de 2023

      Slow Food/turismo Sustentável
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Santa Carolina, Chile/

      28 de mar. de 2022

      Santa Carolina, Chile/
      1 minutos lidos

    • Artigo

      A Era Das Bebidas Naturais

      16 de jul. de 2020

      A Era Das Bebidas Naturais
      4 minutos lidos

    • Artigo

      Especialistas

      15 de jun. de 2022

      ENVIE SUAS PERGUNTAS PARA vegetarianos@europanet.com.br. Não se esqueça de mencionar o assunto “FALE COM AS ESPECIALISTAS, REVISTA DOS VEGETARIANOS”. Gostaria de saber se comer damasco seco ajuda a combater prisão de ventre. E ameixa seca? Qual delas

      1 minutos lidos

    • Artigo

      ABC Do Vinho/vinhos Veganos: O Que São?

      18 de mai. de 2020

      Ahistória do veganismo é muito antiga e cada vez mais o assunto vem à tona nos mais diversos âmbitos da vida. Quando o papo vem para o vinho, alguns perguntam como um vinho pode não ser vegano, se ele é feito só de uvas? É aí que precisamos aprofunda

      2 minutos lidos

    • Artigo

      Chandon, Garibaldi, Brasil/

      28 de mar. de 2022

      Chandon, Garibaldi, Brasil/
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Segue A Dieta

      5 de mai. de 2022

      Segue A Dieta
      2 minutos lidos

    • Artigo

      Tendências/reinado Vegetal

      28 de dez. de 2022

      Tendências/reinado Vegetal
      2 minutos lidos

    • Artigo

      A Física Das Bebidas

      14 de dez. de 2023

      A Física Das Bebidas
      1 minutos lidos

    • Artigo

      Projeto Para Mais 300 Anos

      26 de set. de 2023

      Projeto Para Mais 300 Anos
      7 minutos lidos

    • Artigo

      Biocombustível Da Videira

      1 de mar. de 2024

      Biocombustível Da Videira
      1 minutos lidos

    Avaliações de Industrialização de frutas e hortaliças

    0 notas

    0 avaliação0 avaliação

    O que você achou?

    Toque para dar uma nota

    A avaliação deve ter pelo menos 10 palavras