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Microbiologia da fermentação etanólica: fundamentos, avanços e perspectivas
Microbiologia da fermentação etanólica: fundamentos, avanços e perspectivas
Microbiologia da fermentação etanólica: fundamentos, avanços e perspectivas
E-book334 páginas3 horas

Microbiologia da fermentação etanólica: fundamentos, avanços e perspectivas

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Sobre este e-book

O presente livro, organizado em seis capítulos, aborda as principais questões relativas à microbiologia da fermentação para a produção de etanol combustível, no tocante às leveduras selecionadas para o processo, microrganismos contaminantes e suas interações com o ambiente fermentativo, métodos de identificação e caracterização de leveduras, técnicas e métodos para o monitoramento microbiológico da fermentação. O livro destina-se aos estudantes de graduação, pós-graduação e aos trabalhadores do setor sucroenergético, contribuindo para o entendimento da dinâmica microbiana nas dornas de fermentação e para a aplicação dos métodos de monitoramento microbiológico com segurança e precisão.
IdiomaPortuguês
EditoraEdUFSCar
Data de lançamento20 de out. de 2022
ISBN9788576005216
Microbiologia da fermentação etanólica: fundamentos, avanços e perspectivas

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