Sistema de Pontos para Controle de Colesterol e Gordura no Sangue: Ajude o seu coração a viver mais e melhor

De Edeli Simioni de Abreu, Marcia de Araujo Leite Nacif e Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

Este livro nasceu da preocupação das autoras com a falta de uma ferramenta adequada para o controle dietético das dislipidemias, tão importante na prevenção das doenças cardiovasculares. Trata-se de um recurso que pode auxiliar os pacientes e a equipe de saúde no controle da dieta, ao mesmo tempo em que permite uma maior flexibilidade dietética, respeitando os hábitos alimentares individuais. De fácil manejo, pode ser utilizado por médicos e leigos.

• Idioma: Português
• Editora: Editora Metha
• Data de lançamento: 9 de mar. de 2012
• ISBN: 9788588888210

Pré-visualização do livro

AS AUTORAS

Edeli Simioni de Abreu

• Nutricionista, graduada em 1984 pela Faculdade de Ciências da Saúde São

Camilo, Mestre e Doutora em Saúde Pública – área de concentração Nutrição,

pela Faculdade de Saúde Pública da USP.

• Coordenadora do Curso de Nutrição da Universidade do Grande ABC e docente

nas disciplinas: Técnica Dietética, Administração de Unidades de Alimentação

e Nutrição e Estágio Supervisionado em Administração de Unidades de Alimen-

tação e Nutrição.

Marcia de Araujo Leite Nacif

• Nutricionista formada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de

São Paulo - USP.

• Especialista em Nutrição Hospitalar - Hospital das Clínicas da Faculdade de

Medicina da USP - Hospital de Retaguarda.

• Mestre em Nutrição Humana Aplicada – Universidade de São Paulo – USP.

• Doutoranda em Saúde Pública – Faculdade de Saúde Pública – Universidade

de São Paulo - USP.

Elizabeth Aparecida Ferraz da Silva Torres

• Engenheira Agrônoma – UFRRJ.

• Mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos – USP/Fapesp.

• Doutora em Ciência dos Alimentos – USP/ Fapesp – Visiting Schollar – Fulbright

Comission – Michigan State University.

• Pós – Doutora em Ciência dos Alimentos – USP/Fapesp.

• Professora Associada Livre-docente – Faculdade de Saúde Pública – USP.

• Leciona na Graduação do Curso de Nutrição – Composição de Alimentos, desde 1991 e Recursos Alimentares para Populações na Pós-Graduação, desde 1993.

• Pesquisadora do CNPq e Fapesp.

• Colabora no país e exterior com inúmeras instituições de pesquisa e revistas

como parecerista.

• Responsável por disciplina de estágio-experimento com alimentos e marketing.

Dedicatória

Aos nossos familiares pelo incentivo, apoio e compreensão

que sempre depositaram na carreira que escolhemos,

mesmo sabendo dos sacrifícios que essa trajetória acarretaria.

Agradecimentos

Gostaríamos de agradecer ao Professor Titular Carlos Augusto Monteiro e ao Professor Doutor Raul Dias dos Santos Filho, dois grandes médicos e pesquisadores, que nos têm servido como exemplo profissional e muito nos incentivaram e colaboraram no desenvolvimento deste trabalho.

Não poderíamos deixar de agradecer à Professora Associada Sônia Tucunduva Philippi, à Professora Doutora Regina Mara Fisberg e à Professora Doutora Betszabeth Slater Villar, nutricionistas