O que Você não Precisa saber sobre Alimentação!

De Jeeser Alves de Almeida

O que você não precisa saber sobre alimentação! Certamente todos acreditam que uma alimentação saudável é a base de uma melhor qualidade de vida, em diversos aspectos. Não restam dúvidas sobre isso! Entretanto os processos dessa busca pelo saudável, boa parte das vezes, não é tão saudável assim. Restrições alimentares, superalimentos, promessas e dietas milagrosas estão invadindo a vida das pessoas que buscam a melhora da saúde por meio de uma alimentação saudável.

• Idioma: Português
• Editora: Editora Appris
• Data de lançamento: 22 de jul. de 2020
• ISBN: 9786555235913

Pré-visualização do livro

Editora Appris Ltda.

1ª Edição - Copyright© 2019 dos autores

Direitos de Edição Reservados à Editora Appris Ltda.

Nenhuma parte desta obra poderá ser utilizada indevidamente, sem estar de acordo com a Lei nº 9.610/98.

Se incorreções forem encontradas, serão de exclusiva responsabilidade de seus organizadores.

Foi feito o Depósito Legal na Fundação Biblioteca Nacional, de acordo com as Leis nºs 10.994, de 14/12/2004 e 12.192, de 14/01/2010.

À minha família.

APRESENTAÇãO

A área da alimentação sempre me chamou atenção. Ingredientes, temperos, misturas e combinações das mais estranhas que resultam em experiências fantásticas ao paladar. Entretanto nem tudo se resume à gastronomia. Há muito mais dentro do universo dos alimentos, como a regionalidade, cultura, geografia, política, religião, condições climáticas, enfim... Uma imensidão de conhecimento e fatores associados. Mas um fenômeno que tem se destacado é a elevada procura das pessoas por uma alimentação saudável e, como consequência, a melhora no perfil corporal. Por um lado, as pessoas têm dado mais ênfase à saúde, o que é importante. Por outro, muitas pessoas adotam comportamentos tido como saudáveis, mas que, no final, não o são.

A internet é, sem dúvidas, uma ferramenta poderosa, pela qual podemos ter acesso a tudo. Infelizmente o elevado volume de informações acaba dificultando a filtragem do que é correto e o que é incorreto. Com o advento das redes sociais, muita gente aproveita para se expor, fazer negócios, oferecer serviços e também dar palpites sobre todos os temas, principalmente sobre alimentação saudável e exercícios. Concordo que há coisa interessante nas redes sociais, mas é muito pouco quando comparado com o volume de informações desencontradas, com teor de terror, demonização de hábitos alimentares culturais, como o arroz, o leite etc. Além de tudo, muito do conteúdo está sendo repassado por pessoas que não são profissionais da área. E piora quando as informações cheias de polêmicas e abusos de desinformação e desserviço são dadas por profissionais.

O intuito desta obra não é ensinar a como se alimentar. Não há uma prescrição de dieta nem um milagre para o emagrecimento. Não mesmo! O objetivo é alertar aos leitores e trazer reflexões sobre esse advento da busca incansável por uma vida saudável, dietas restritivas para emagrecimento ou qualquer outro fator estético. Comer vai além disso. O processo alimentar é muito mais do que nutrientes, é um ato social, festivo e natural. De toda maneira, além das reflexões propostas ao longo do livro, destaco a importância dos profissionais da nutrição para o devido combate a todo o terror criado em torno do processo alimentar.

Sumário

Introdução 

Alice no país das calorias 

O fracasso das dietas 

Nutricionismo e promessas de um novo tempo 

Por favor, coma carne! 

Obesidade: nada é tão ruim que não possa piorar 

Considerações sobre exercício físico e mídias sociais

Reféns da alimentação 

Introdução

Não me leve a mal. Eu adoro o tema sobre alimentação, principalmente comer, mas o que estão fazendo com a alimentação hoje em dia é lamentável, ainda mais quando se trata de comidas consideradas, nos dias de hoje, como não saudáveis. Seja lá o que for, se for gorduroso e rico em açúcar, as chances de ser algo ruim são baixas. Quem seria capaz de não gostar de sorvete ou chocolate? Então, não me interprete mal se algo aqui lhe incomodar.

Neste livro reúno um pouco de conhecimento científico de forma mais leve para os leitores, principalmente os não científicos, a fim de evitar confusões ou conclusões precipitadas. Também boa parte de minhas entrevistas, conversas e debates no meu grupo de estudos, observações que venho fazendo no meu