Frutas

De Inaury Santos Di Medeiros

Primeiro livro da Coleção A-Z.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 16 de mai. de 2017

Pré-visualização do livro

Coleção A-Z

Volume I

F R U T A S

Que Encantam e Curam

Inaury Santos Di Medeiros

Sobradinho II - DF

1 Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro

de 1998

Copyright by SERVICE PROVIDER – 2017

COORDENAÇÃO EDITORIAL: Inaury Santos Di Medeiros

EDIÇÃO DE TEXTO: Inaury Santos Di Medeiros

COORDENAÇÃO DE REVISÃO: Profa Auridéa Amorim dos Santos

REVISÃO: Profa Auridéa Amorim dos Santos

Igley Santos Medeiros

Inaury Santos Di Medeiros

CAPA/IMAGENS: canva.com / pixabay.com.br

DIAGRAMAÇÃO: Inaury Santos Di Medeiros

ILUSTRAÇÃO/GRÁFICOS/TABELAS: Inaury Santos Di Medeiros

IMPRESSÃO: Copy Center – Copiadora, Gráfica e Papelaria

DIVULGAÇÃO: clubedeautores.com.br

ISBN:

MEDEIROS, Inaury Santos Di

FRUTAS, Que Encantam e Curam. Coleção A-Z, –

Sobradinho II - DF : Volume I. Copy Center, 2017, 147 p.

Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro de 1998

Todos os direitos reservados. Salvo art. 46, § I a VIII do CP

Direito exclusivo (CF, art. 5º, XXVII)

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Disponível também nas versões EPUB e PDF

2 Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro

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DEDICATÓRIA

Dedico este trabalho a toda minha

família; ao nosso onipotente Deus e a

todos os que têm fé e acreditam nos

objetivos que se propõem a fazê-lo.

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de 1998

AGRADECIMENTOS

Agradeço mais uma vez a todos os

sites nacionais e internacionais que

disponibilizam informações sem quaisquer

encargos financeiros para que obtivesse

todo esse conteúdo e poder disponibilizá-lo

aos meus caros leitores.

Em especial gostaria de agradecer ao

Departamento de Agricultura dos Estados

Unidos – USDA, fonte fidedigna que trata

suas informações com extremo critério.

Igualmente, não poderia deixar de

fora desta abordagem – meus revisores,

peças importantíssimas para a expressiva

e correta abordagem deste tema proposto.

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de 1998

EPÍGRAFE

A FRUTA é uma contemplação da

natureza.

É a exposição temática de vida.

É o alimento concebido por Deus

Sim, por Deus.

Inaury Santos Di Medeiros

5 Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro

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ABREVIATURAS

AA% – Percentual de Atividade Antioxidante

ABTS – 2,20-azino-bis (ácido 3-ethilbenzthiazoline-6-sulfônico)

ATT – Atividade Antioxidante Total

adj. – Adjetivo

Bot. – Botânica

oC – Grau Celsius, Unidade de Temperatura

20Ca – Cálcio

27Co – Cobalto

COOH – Grupo Funcional Carboxila

29Cu – Cobre

d – dia

cm – Centímetro

DMI – Degeneração Macular relacionada à Idade

dp – Desvio padrão

DPPH – 2,2-difenil-1-picril-hidrazila (Método para Avaliar a Atividade

Antioxidante)

DTA – Doença Transmitida por Alimentos

EDF – Equivalentes Dietéticos de Folatos

et al. – et al (e outros) ou et aliae (e outras)

9F –Fluor

26Fe – Ferro

FRAP – Ferric Reducing Antioxidant Power

g – Grama

GPx4 – Fosfolipídio Glutationa Peroxidase Hidroperóxido

ha – hectare (10.000m2)

hab – habitante

HDL – Lipoproteínas de Alta Densidade (colesterol bom)

53I – Iodo

IgE – Imunoglobulina E

IDR – Ingestão Diária Recomendada

19K – Potássio

kcal – Quilocaloria

kg – Quilograma

km – Quilômetro

km2 – Quilômetro quadrado

LDL – Lipoproteínas de Baixa Densidade (colesterol ruim)

m – Metro

mcg – Micrograma

mg – Miligramas

6 Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro

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ml – Mililitro

12Mg – Magnésio

mm – Milímetro

25Mn – Manganês

42Mo – Molibdênio

n-3, n-6, n-7 e n-9 – Ômega 3, 6, 7 e 9

11Na – Sódio

NA – Não Aplicável

NaCl – Cloreto de Sódio

NaOH – Hidróxido de Sódio

NH2 – Amidogen (radical composto de azoto e hidrogênio)

ORAC – Oxygen Radical Absorbance Capacity

oz – onça, unidade de medida de peso (USA), 1 oz = 28,35g

15P – Fósforo

PAF – Fator Ativador de Plaquetas

pH – Potencial Hidrogiônico

pOH – Potencial Hidroxiliônico

ppb – Partes por bilhão

ppm – Partes por milhão

RAE – Equivalente de Atividade de Retinol

RDA – Recommended Dietary Allowances (Ingestão Dietética de

Referência)

RE – Equivalente de Retinol

16S – Enxofre

34Se – Selênio

14Si – Silício

s.f. – Substantivo feminino

s.m. – Substantivo masculino

ton – tonelada (1.000 kg)

Tr – Traço

UI – Unidade Internacional

UV – Ultravioleta

VET – Valor Energético Total

30Zn – Zinco

Zyklon B – Pesticida a base de ácido cianídrico, cloro e nitrogênio

- – Sem informação

% – Porcentagem

α – Alfa

β – Beta

Ɣ – Gama

µg – Micrograma 10-6 g

µmol – MicroMol

ω – Ômega (minúscula)

Ω – Ômega (maiúscula)

≅ – Aproximadamente igual

7 Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro

de 1998

SUMÁRIO

Sumário

DEDICATÓRIA

...............................................................................................................

03

AGRADECIMENTOS

...............................................................................................................

04

EPÍGRAFE

...............................................................................................................

05

ABREVIATURAS

...............................................................................................................

06

APRESENTAÇÃO

...............................................................................................................

11

ABACATE

...............................................................................................................

12

Composição Nutricional do Abacate – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

15

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Abacate

.........................................................................................................

16

ABACAXI.............................................................................................. .

17

Composição Nutricional do Abacaxi – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

20

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Abacaxi

8 Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de fevereiro

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.........................................................................................................

21

ABIÚ...................................................................................................... .

22

Composição Nutricional do Abiu – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

24

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Abiu

.........................................................................................................

25

ABRICÓ................................................................................................ .

26

Composição Nutricional do Abricó – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

28

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Abricó

.........................................................................................................

29

AÇAÍ...................................................................................................... .

30

Composição Nutricional do Açaí – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

32

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Açaí

.........................................................................................................

33

ACEROLA............................................................................................. .

34

Composição Nutricional da Acerola – 100 g (3,5 oz), crua

.........................................................................................................

36

Percentuais de Nutrientes Encontrados na Acerola

.........................................................................................................

37

ACHACHAIRU...................................................................................... .

38

Composição Nutricional do Achachairu – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

40

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Achachairu

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.........................................................................................................

41

AKEE.................................................................................................... .

42

Composição Nutricional do Akee – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

44

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Akee

.........................................................................................................

45

AMARULA............................................................................................. .

46

Composição Nutricional da Amarula – 100 g (3,5 oz), crua

.........................................................................................................

48

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Amarula

.........................................................................................................

49

AMEIXA................................................................................................ .

50

Composição Nutricional da Ameixa – 100 g (3,5 oz), crua

.........................................................................................................

52

Percentuais de Nutrientes Encontrados na Ameixa

.........................................................................................................

53

AMORA................................................................................................. .

54

Composição Nutricional da Amora – 100 g (3,5 oz), crua

.........................................................................................................

56

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Amora

.........................................................................................................

57

ARAÇÁ-VERMELHO............................................................................ .

58

Composição Nutricional do Araçá-vermelho – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

61

10

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Percentuais de Nutrientes Encontrados no Araçá-vermelho

.........................................................................................................

62

ARATICUM- DO-CERRADO................................................................. .

63

Composição Nutricional do Araticum-do-cerrado – 100 g (3,5 oz),

cru

.........................................................................................................

65

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Araticum-do-cerrado

.........................................................................................................

66

ARGAN................................................................................................. .

67

Composição Nutricional do Argan (óleo) – 100 ml. (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

69

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Argan

.........................................................................................................

70

ARÔNIA-BERRY................................................................................... .

71

Composição Nutricional da Arônia – 100 g (3,5 oz), crua

.........................................................................................................

73

Percentuais de Nutrientes Encontrados na Arônia

.........................................................................................................

74

ATEMOIA.............................................................................................. .

75

Composição Nutricional da Atemóia – 100 g (3,5 oz), crua

.........................................................................................................

77

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Atemóia

.........................................................................................................

78

AZEITONA............................................................................................ .

79

Composição Nutricional da Azeitona – 100 g (3,5 oz), em

conserva, crua

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Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de

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.........................................................................................................

81

Percentuais de Nutrientes Encontrados na Azeitona

.........................................................................................................

82

Composição Nutricional do Azeite de Oliva – 100 ml (3,5 oz)

.........................................................................................................

83

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Azeite de Oliva

.........................................................................................................

84

BABAÇU............................................................................................... .

85

Valor Nutricional da Farinha do Mesocarpo do Babaçu – 100 g

(3,5 oz), cru

.........................................................................................................

88

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Babaçu

.........................................................................................................

89

BACURI................................................................................................ .

90

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Bacuri

.........................................................................................................

93

BACUPARI............................................................................................ .

94

Valor Nutricional do Bacupari – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

97

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Bacupari

.........................................................................................................

98

BANANA............................................................................................... .

99

Valor Nutricional da Banana Prata – 100 g (3,5 oz), crua

12

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.........................................................................................................

101

Percentuais de Nutrientes Encontrados na Banana Prata

.........................................................................................................

102

BARU.................................................................................................... .

103

Valor Nutricional do Baru – 100 g (3,5 oz), amêndoa crua

.........................................................................................................

106

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Baru

.........................................................................................................

107

BURITI.................................................................................................. .

108

Valor Nutricional do Buriti – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

110

Percentuais de Nutrientes Encontrados no Buriti

.........................................................................................................

111

BEAUTYBERRY................................................................................... .

112

Valor Nutricional da Beautyberry – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

114

BUTIÁ................................................................................................... .

115

Valor Nutricional da Butiá – 100 g (3,5 oz), cru

.........................................................................................................

117

Percentuais de Nutrientes Encontrados na Butiá

.........................................................................................................

118

GLOSSÁRIO......................................................................................... .

119

FONTES DO GLOSSÁRIO................................................................... .

132

BIBLIOGRAFIA..................................................................................... .

133

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APRESENTAÇÃO

Este trabalho começou a ser

desenvolvido no ano de 2011, sempre

voltado para a definição dos gráficos, parte

efetivamente

fundamentada

para

descrever com precisão todos os teores de

nutrientes compostos por cada fruto.

Embora o principal foco seja

desmitificar e conceituar cada fruto com

suas devidas particularidades; um fruto

não pode ser menos apreciado por conter

poucas ou menos vitaminas e minerais,

pois, suas propriedades medicinais são tão

nobres e variavelmente diversificadas.

O conteúdo e a peculiaridade de cada

fruto tratado aqui nos trazem inúmeros

benefícios, em sua maioria são digestivos

e proteicos. Ajudam na conduta metabólica

e saudável do nosso organismo.

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Reprodução proibida. Art. 184 do Código Penal e Lei 9.610 de 19 de

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ABACATE

Persea gratíssima

GAERTN.1

● É rico em minerais e vitaminas, mas, seu melhor desempenho

está nos ácidos graxos ômegas 3, 6 e, principalmente no

ômega 9.

● É conhecido como Fruta Manteiga.

Valor Referencial Calórico

(100g/ml)

CRU

EXTRATO

ÓLEO

(PÓ)

raw

seed oil

pulp

extract

(powder)

167

160 kcal

884

kcal

kcal

DESCRIÇÃO: árvore de grande porte, nativa do México, pertence à

família das Laureáceas. Podem medir até 20m de altura, suas folhas são

pecioladas, alternas, muito polimorfas, acuminadas, agudas. Suas flores são

brancas com tons esverdeadas. O fruto é uma baga ovoide ou piriforme, de

tamanho variável, medindo até 30 cm de comprimento, pesa de 500-1.500g,

contendo polpa verde, cremosa, envolvendo a semente, que é grande e

globulosa. Sua casca varia do verde ao vermelho-escuro, passando pelo

pardo, violáceo ou negro. As duas principais variedades são a "Strong

(verde) e a Hass (roxa)". No dialeto indígena mexicano náuatle, a palavra

ahuacatl significa testículo. O nome do gênero Persea deriva de uma

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homenagem a Perseu (na mitologia grega é um herói e semideus). O abacate

pertence à ordem Laurales que inclui cerca de 2.500-2.800 espécies, em 85-

90 gêneros, compreendendo 7 famílias de árvores e arbustos. Produz de 17-

20 ton/ha/ano.

INDICAÇÕES E BENEFÍCIOS: reumatismo, rins, bexiga, combate

a calvície e elimina caspa, amaciante para mãos e pele, cicatrizante de

feridas, catarata, degeneração macular, combate também diarreias,

disenteria, cefaleia, contusões, dores reumáticas,