Como Fazer Kombucha

De Aldo Scully

Se você for a uma loja de alimentos saudáveis e até mesmo a muitas outras lojas que vendem bebidas naturais, você encontrará o kombucha, muitas vezes em uma enorme variedade de marcas e sabores. Nos Estados Unidos o Kombucha é muito difundido e o uso desse chá fermentado é comum em qualquer loja de bebidas

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 4 de set. de 2021

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Como Fazer Kombucha

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Como Fazer Kombucha Copyright © 2021

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Como Fazer Kombucha Sumário

Introdução .................................................................................................................................. 6

O Que é Kombucha? ............................................................................................................... 6

Fácil de Fazer .................................................................................................................. 7

Variedade de Sabores ...................................................................................................... 8

Boa Alternativa Para Refrigerantes .................................................................................... 8

Baixo de Cafeína .............................................................................................................. 9

Relaxante ...................................................................................................................... 10

Saudável ....................................................................................................................... 10

Capitulo 1 – A História do Chá de Combucha .............................................................................. 12

Primeira Menção ................................................................................................................... 12

Dr. Kombu ............................................................................................................................ 12

Russia e Além ....................................................................................................................... 13

Segunda Guerra Mundial........................................................................................................ 13

Chernobyl ............................................................................................................................. 14

Popularidade Moderna ........................................................................................................... 14

Capítulo 2 – A Mãe (SCOBY) ...................................................................................................... 16

O Que é SCOBY? ................................................................................................................... 16

Bacteria e Fermento Encontrado no SCOBY ............................................................................. 17

Crescendo Seu Próprio SCOBY ............................................................................................... 18

Capítulo 3 – O Kombucha é Seguro e Vai Fazer Bem Pra Mim? ..................................................... 19

É Um Fermento Selvagem ...................................................................................................... 19

Contém Açucar ..................................................................................................................... 21

Ponto de Partida ................................................................................................................... 21

Capítulo 4 - Benefícios do Kombucha e faz jus ao hype ................................................................ 23

1. Probioticos ........................................................................................................................ 23

2. Antioxidante ...................................................................................................................... 24

3. Anti-Bacteriano ................................................................................................................. 24

Outros Benefícios do Chá de Kombucha .................................................................................. 25

Capítulo 5 – Métodos de Preparar Chá de Kombucha ................................................................... 27

Fabricação Contínua .............................................................................................................. 27

Vantagens da Fabricação Contínua.................................................................................. 27

Desvantagens da Produção Contínua .............................................................................. 28

Vantagens Para Fabricação em Lote: ............................................................................... 29

Ponto de Partida ................................................................................................................... 30

Capítulo 6 – Táticas de Aromatizantes ........................................................................................ 31

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Como Fazer Kombucha

O Que Adicionar .................................................................................................................... 31

Quando Adicionar .................................................................................................................. 31

Segunda Fermentação ........................................................................................................... 32

Como Adicionar ..................................................................................................................... 32

Capítulo 7 – Equipamentos e Suprimentos de Preparo ................................................................. 35

Outros