Suplementação proteica: Aminoacidemia e saúde vascular

De Elisaldo Mendes

Entender o que são as proteínas, seu valor biológico e seus efeitos sobre a saúde certamente agrega valor aos conhecimentos. O treinamento de força é um desafio ao organismo, os mecanismos de adaptação e hipertrofia dependem grandemente da presença de aminoácidos na corrente sanguínea. Esses aminoácidos são derivados das proteínas consumidas. Desta forma, a qualidade desta proteína é de grande importância. Diversas são as fontes de proteínas utilizadas imediatamente após o treinamento de força. A ciência aponta para a inovação e a sustentabilidade. No presente livro, o autor apresenta uma forma inovadora de suplementar a proteína pós-treino, utilizando para tal a proteína hidrolisada de sobras do pescado, comparando seus efeitos com o whey protein hidrolisado. Não somente os efeitos destas duas fontes de proteínas na aminoacidemia sérica, mas também sobre a saúde vascular.
Vale a pena conferir!

• Idioma: Português
• Editora: Editora Dialética
• Data de lançamento: 18 de mar. de 2022
• ISBN: 9786525222851

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1. ENTENDO ESSE MACRONUTRIENTE, A PROTEÍNA

A saúde humana é dependente da relação de diversas variáveis, entre elas, a nutrição, sendo esta responsável por uma importante fração desta relação. Observando a nutrição humana, esta deve fornecer os substratos necessários para a manutenção da vida e, suas demandas ocorrem conforme a necessidade de cada indivíduo, no que diz respeito à idade, tipo de atividade física entre outros fatores (Hanekamp, Bast e Calabrese, 2015). Os alimentos devem ofertar não somente substratos energéticos, mas além disso, diversas substâncias importantes como minerais e vitaminas por exemplo (Raiten e Aimone, 2017). Salientando que hoje o termo nutraceutico insere um novo contexto para os alimentos, onde estes não só têm a capacidade de nutrir, mas também de prevenir e mesmo combater certas enfermidades (Aronson, 2017). Alguns alimentos apresentam propriedades específicas, que são de grande benefício para saúde humana, dentre estas propriedades, a capacidade antioxidante é de grande importância uma vez que favorece ao organismo formas de combater as espécies reativas de O2 (EROs), sendo importantes para a saúde geral e especialmente para a saúde dos vasos sanguíneos, uma vez que os EROs podem causar severos danos celulares, tanto na membrana plasmática, quanto no próprio DNA, e até mesmo levar à morte celular (Touyz e Briones, 2011; Volpe et al, 2018; Touyz et al,