Dieta Dash: Revolucione o seu Estilo de Vida com a Dieta DASH – Siga o seu Diário Alimentar de 21 Dias para uma Saúde Cardíaca Ideal.

De HERRERA BEATRIZ CASTRO

Imagine embarcar numa viagem para uma vida mais saudável, onde a sua saúde e bem-estar são o destino final. Bem-vindo à Dieta DASH, uma jornada nutricional que promete não só transformar o seu corpo, mas também melhorar a sua qualidade de vida de forma duradoura.
A Dieta DASH é muito mais do que apenas uma dieta. É uma abordagem à nutrição, um modo de vida que o orienta para uma saúde ideal. Você descobrirá rapidamente que não se trata apenas de um plano alimentar, mas de uma verdadeira filosofia, uma arte de comer que ensina a fazer escolhas inteligentes, nutrir o corpo de forma equilibrada e saborear a comida de forma consciente.
O que torna a Dieta DASH verdadeiramente especial é o seu impacto na saúde cardiovascular. Ao reduzir a ingestão de sódio e controlar as porções, ele foi projetado para diminuir a pressão arterial e reduzir o risco de doenças cardíacas. Mas os efeitos benéficos não param por aí, você também pode observar uma diminuição do colesterol ruim, melhora da sensibilidade à insulina e perda de peso sustentável.
"Transforme sua vida em apenas 21 dias com nosso plano de refeições DASH Diet! A oportunidade para uma saúde melhor e um corpo em forma está ao seu alcance. Compre agora e comece sua jornada para um bem-estar duradouro!"

• Idioma: Português
• Editora: Utente privato
• Data de lançamento: 17 de nov. de 2023
• ISBN: 9791222473680

Pré-visualização do livro

Introdução

Imagine se deliciar com frango com alecrim, bolo de chocolate, smoothies de frutas vermelhas e banana, fettuccine de frutos do mar e sanduíches franceses. Agora imagine fazer isso diminuindo a pressão arterial, perdendo peso e reduzindo o risco de doenças cardíacas, derrame e diabetes. Tudo isso – e muito mais – é possível com a dieta DASH.

Quer o seu objetivo seja uma alimentação saudável ou perder peso, a dieta DASH é uma ótima opção. Irá ajudá-lo a perder peso, ficar em forma e ter saúde, sem truques, regras ou restrições difíceis de seguir. Em vez de ficar preso a uma dieta estagnada, você se sentirá satisfeito e energizado.

DASH é uma dieta balanceada e fácil de usar que oferece muitas opções. As receitas deste livro enfatizam ingredientes frescos e integrais, tornando a transição para a dieta DASH fácil e deliciosa.

A dieta DASH foi originalmente desenvolvida para prevenir a hipertensão (pressão alta) por meio de recomendações dietéticas do National Heart, Lung, and Blood Institute, um instituto dos National Institutes of Health. Na verdade, DASH é a abreviação de Abordagens Dietéticas para Parar a Hipertensão. Estas directrizes saudáveis para o coração foram concebidas para minimizar a ingestão de açúcares processados, sal, colesterol e gordura saturada, ao mesmo tempo que aumentam a ingestão de alimentos ricos em nutrientes, num esforço para reduzir a pressão arterial, o peso e a incidência de doenças. Os principais nutrientes cobertos pelo programa DASH são minerais (como cálcio, magnésio e potássio), antioxidantes, proteínas magras e fibras (solúveis e insolúveis).

Em 2011, a dieta DASH foi classificada como a melhor dieta geral na pesquisa anual do US News and World Diet Report. Vinte e dois importantes especialistas em perda de peso, nutrição, diabetes e doenças cardíacas analisaram as 20 dietas mais populares nos Estados Unidos nas seguintes categorias: perda de peso a curto e longo prazo, integridade nutricional, usabilidade, segurança e evitabilidade. ou controlar doenças cardíacas e diabetes. No geral, a dieta DASH ficou em primeiro lugar por ser eficaz no combate a doenças cardíacas e na perda de peso, além de ser segura e fácil de seguir. Também foi classificado como o melhor plano para evitar diabetes no futuro.

Muitas pessoas frustradas e experientes admitirão que fazer dieta é extremamente difícil e muitas vezes infrutífero. Sabe-se que as dietas comerciais prometem resultados surpreendentes em pouco tempo, sem muito esforço ou privação de hábitos pouco saudáveis. As pessoas são, com razão, céticas em relação às dietas, em parte devido ao elevado número de tentativas fracassadas.

É aqui que o DASH se diferencia. DASH não faz promessas. Na verdade, nem é uma dieta. A palavra dieta passou a significar que é preciso mudar temporariamente a dieta para conseguir uma mudança física, após a qual a dieta termina. Na realidade, o DASH é exatamente o oposto: uma abordagem de longo prazo à dieta como um compromisso com a saúde. Este é um plano alimentar desenvolvido para promover e apoiar mudanças no estilo de vida saudável, e a perda de peso é apenas um subproduto muito divertido do plano! Diretrizes e planos de alimentação saudável baseados em alimentos reais permitem que indivíduos e famílias inteiras adotem estilos de vida realistas e integrem os alimentos na vida diária.

O DASH é um caminho eficaz e fácil de seguir para a perda de peso e uma vida saudável, e este livro serve como um guia para integrar as recomendações do DASH. Explica como funciona a dieta e como implementá-la para perder peso, e inclui deliciosas receitas adaptadas à dieta DASH e um prático plano alimentar de 28 dias pensado para tornar a dieta o mais fácil possível.

Capítulo 1: Dieta DASH: como nasceu e em que se baseia

A história da dieta DASH

Em resposta ao crescente problema da hipertensão nos Estados Unidos, os Institutos Nacionais de Saúde (NIH) financiaram em 1992 a investigação de uma solução dietética para a hipertensão. O objetivo era criar a dieta Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH).

O Instituto Nacional do Coração, Pulmão e Sangue (NHLBI) conduziu esta pesquisa com a ajuda de cinco das instituições de pesquisa médica mais respeitadas do país:

Universidade Johns Hopkins

Centro Médico da Universidade Duke

Centro de Pesquisa em Saúde Kaiser Permanente

Hospital Brigham e da Mulher

Centro de Pesquisa Biomédica Pennington

Juntas, estas cinco instituições conduziram a maior e mais abrangente investigação até à data sobre soluções nutricionais para o crescente problema da hipertensão.

Como os estudos foram realizados

Equipes de médicos, nutricionistas, enfermeiros e estatísticos trabalharam cooperativamente em suas respectivas instituições em ensaios clínicos randomizados. Cada instituição selecionou e pesquisou seus próprios grupos de participantes para garantir resultados de pesquisa mais precisos. Mais de 8 mil pessoas foram selecionadas e os pesquisadores tentaram preencher pelo menos dois terços das vagas com pessoas com alto risco de hipertensão. Em cada instalação, três dietas foram usadas para testar o efeito de uma dieta específica na pressão arterial.

A primeira, ou dieta de controle, era uma dieta muito semelhante à dieta americana típica: pobre em potássio, cálcio, magnésio e fibras, com a mesma ingestão de proteínas e gordura da dieta americana média. No entanto, a dieta controle tinha uma ingestão menor de sódio (1.500 mg) do que a dieta média e pretendia representar a recomendação dos médicos para reduzir a ingestão de sódio para reduzir a pressão arterial.

A segunda dieta foi semelhante à dieta controle, mas com mais frutas e vegetais e menos lanches. Também foi mais rico em fibras.

A terceira dieta, conhecida como dieta DASH, era rica em frutas, vegetais, laticínios com baixo teor de gordura e proteínas magras. Também foi menor em gordura saturada e ingestão geral de gordura. A dieta DASH foi baseada em pesquisas que mostraram que uma alta ingestão de fibras e certos minerais pode ter um impacto muito positivo na hipertensão.

A segunda e terceira dietas tiveram uma ingestão diária de sódio de 3.000 mg para representar a ingestão média de sódio dos americanos. Os pesquisadores queriam ver se outras mudanças nutricionais além da redução da ingestão de sódio poderiam ter um impacto positivo na hipertensão.

Dois estudos DASH foram realizados. O primeiro foi realizado entre agosto de 1993 e julho de 1997. O segundo, um estudo DASH-Sodium, foi realizado entre setembro de 1997 e novembro de 1999.

Em cada um dos dois estudos, cada grupo seguiu a dieta controle durante três semanas. Sua pressão arterial, urina e sintomas foram monitorados. Ao final desse processo seletivo, mais de 400 participantes foram escolhidos para dar continuidade ao estudo. Cada participante foi designado aleatoriamente para uma das três dietas durante o estudo.

Houve uma diferença entre o primeiro e o segundo estudos. Os resultados do primeiro estudo mostraram que a dieta controle, com baixo consumo de sódio, foi eficaz na redução da pressão arterial. A dieta DASH também foi eficaz, mas em menor grau. Então, no segundo estudo, a dieta DASH foi redesenhada para incluir menor ingestão de sódio, combinando efetivamente a dieta DASH original e a dieta controle. É por isso que a nova dieta DASH usada no segundo estudo foi chamada de dieta DASH-Sódio.

No final do segundo estudo, os resultados mostraram que a dieta controle reduziu a pressão arterial, mas a nova dieta DASH-Sódio reduziu a pressão arterial ainda mais do que a dieta controle ou a dieta DASH original. Os pesquisadores encontraram a combinação certa: a dieta DASH (rica em fibras, laticínios com baixo teor de gordura, muitas frutas e vegetais frescos, proteína magra) mais ingestão reduzida de sódio.

O que os pesquisadores descobriram em todos os cinco centros de pesquisa é que essa combinação da dieta DASH e uma ingestão reduzida de sódio de 1.500 mg/dia resultou em uma redução média da pressão arterial de 8,9/4,5 mmHg (sistólica/diastólica) em pessoas consideradas pré- hipertenso. Nos participantes hipertensos, a redução média foi de 11,5/5,7 mm Hg. Esses resultados foram obtidos após apenas 30 dias de dieta DASH-Sodium.

Esses estudos, juntamente com outras pesquisas, mostraram que a dieta DASH não apenas reduz a pressão arterial,