Culinária Básica: para iniciantes

De infoprodutos PLR

Cansado de comer comida congelada todos os dias? Fazer um ovo parece um desafio? Relaxe! Em um piscar de olhos este e-book fará com que você se sinta muito mais à vontade na cozinha. São receitas tentadoras com carnes, aves, frutos do mar e sobremesas sem complicações, além de dar conselhos sobre habilidade na cozinha, suprimentos, organização e serviço. Ao ler as próximas páginas, você poderá realizar almoços e jantares formidáveis para qualquer ocasião!

• Idioma: Português
• Editora: Bibliomundi
• Data de lançamento: 25 de dez. de 2022
• ISBN: 9781526071163

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Culinária Básica para Iniciantes

Todos os direitos reservados

Henrique Novaes

Leandro Silva

SEGURANÇA NA COZINHA

Segurança é uma questão de postura profissional!

Acidentes são causados de diversas maneiras:

1. DESATENÇÃO

2. DISTRAÇÃO

3. FALHA EM SEGUIR AS NORMAS DE SEGURANÇA

4. BRINCADEIRAS NA COZINHA

Deve-se lembrar de que a maioria dos acidentes pode ser evitada!!!

1. Desatenção: NUNCA corra, fique atento ao seu caminho, e aos colegas à sua volta, ao que estão fazendo e aos seus movimentos.

2. Distração: Não estar concentrado no trabalho, ou não prestar atenção no que os colegas estão fazendo.

Prevenindo quedas:

1. Mantenha o chão sempre limpo e seco. Passe um pano ou esfregão no piso de 4 a 6 horas e obtenha a reputação da área mais limpa.

2. Limpe líquidos derramados imediatamente e ajude colegas que tenham derramado ou deixado cair qualquer tipo de alimento.

3. NUNCA carregue objetos grandes o suficiente para que não se possa ver o caminho à frente.

4. Caminhe. NÃO corra.

5. Use uma escada para alcançar lugares altos.

Prevenindo queimaduras:

1. Nunca coloque líquido quente acima do nível dos olhos.

2. SEMPRE considere que as alças, cabos, formas e panelas estão quentes.

3. Use protetores, luvas ou panos secos para proteção quando for pegar algo quente.

4. Mantenha cabos de panelas fora do caminho.

5. Nunca sobrecarregue potes e panelas, enchendo – os demais.

6. Solicite ajuda para levantar itens pesados.

7. Use manga longa e jaqueta cruzada dupla.

8. Avise as pessoas em voz clara e alta que você está atrás delas Panela quente!, Quente ou Queima.

9. Cabos de panelas não devem sair da superfície do fogão.

10. Tenha especial atenção ao cozinhar açúcar.

Prevenindo incêndios:

1. Conheça a localização dos extintores de incêndio.

2. Use o tipo correto de extintor.

3. Mantenha sal e bicarbonato de sódio à mão para apagar pequenos incêndios.

4. Mantenha coifas e fogões limpos e livres de gordura.

5. Fume apenas em áreas permitidas.

6. Em caso de fogo desligue todas as entradas de gás e equipamentos elétricos.

7. Mantenha as portas de incêndio fechadas.

8. Mantenha as saídas de incêndio livres e desimpedidas.

Prevenindo distensões de levantamento:

1. Levante com as pernas e não com as costas.

2. Não corra ou faça uma torção ao levantar peso.

3. Use um carrinho para mover itens pesados.

4. Peça ajuda.

Um local seguro de trabalho:

1. Manutenção boa.

2. Iluminação adequada.

3. Chão