Prazeres da Mesa

rcastilho@prazeresdamesa.com.br Em fins de junho, a gastronomia se reuniu em São Paulo para celebrar os 19 anos de Prazeres da Mesa e, na celebração, festejar Os Melhores de 2022. A energia do ambiente e a alegria eram contagiantes. Todos ali estavam

Premiações são premiações e todas elas podem ser elogiadas ou criticadas, dependendo do ponto de vista. A da revista Prazeres da Mesa em 2022 apenas mereceu meus aplausos, por estar de volta e por ser tão plural. Reginaldo Prestes Jr., Rio de Janeiro

Obar Matheus e Rosária, na cidade de Franca, recebeu este nome em homenagem aos avós maternos do chef e proprietário Luciano Carvalho, um dos bons fazedores de boa comida do interior de São Paulo. Ponto de agito na cidade, o bar é cohecido por sua de

Acidade de Chicago não para, apesar de também ter bem presente seu lado bucólico. Sua arquitetura mescla vários estilos, como consequência do trabalho conjunto de vários profissionais do globo para reerguer a cidade, depois do grande incêndio que a d

Iniciativas como aquelas do Armazém do Campo, rede de lojas do Movimento dos Trabalhadores Rurais Sem Terra (MST), são bons exemplos. “Nós somos um lugar, um espaço no qual você tem de se sentir entre os acolhidos. Outras dimensões culturais também s

Famosa por suas conservas de pescados, especialmente de atum, a tradicional Gomes da Costa está importando da Espanha um bom azeite de primeira colheita. Intenso e bem frutado, é feito com a variedade picual, e tem picância na medida certa. Ideal par

Sempre quando pensamos em Vinho Verde, talvez o que vem em primeiro lugar na nossa memória é aquele estilo de vinho branco leve, fresco e de baixo teor alcóolico, um “vinho fácil” para o dia a dia. E isto não deixa de ser verdade, a região do Vinho V

São páginas viradas o tempo em que a história dos restaurantes de comida brasileira era descrita pelas casas simples, em ambientes sem nenhum luxo e com cardápio restrito aos pratos tradicionais da região em que se encontravam. Da mesma maneira que n

Antes de fechar as portas do restaurante Olympe, o francês de alta gastronomia da família Troisgros no Rio de Janeiro, o comando de sua cozinha esteve a cargo de Thomas, com a supervisão a distância do pai, Claude. Nesse período, o jovem chef mostrav

Os adultos de hoje foram as crianças do passado que ficaram apaixonadas pelo filme A Fantástica Fábrica de Chocolate, lançado no Brasil em duas versões – 1971, com o ator Gene Wilder, e em 2005, com Johnny Depp – no papel principal do excêntrico Will

O Recôncavo da Bahia, às margens da nossa Amazônia Azul, a Bahia de Todos-os-Santos, é um celeiro gastronômico. Por muitos anos foi a principal fonte de abastecimento de alimentos da capital. Além de ser uma linda paisagem cultural, é um território n

Ovendaval dos últimos anos deixou alguns aprendizados. Um deles é que o serviço de bares, restaurantes e hotéis precisa encantar ainda mais, servir o cliente com a maior atenção, cordialidade e eficiência. E o Nannai Resort & Spa, em Muro Alto, Ipoju

Carvão é carvão, pô, compra qualquer um, afirma o sogro. Mas será mesmo? A ideia neste texto é guiar o leitor a comprar um carvão de qualidade, não importando a marca ou o lugar em que se esteja. Primeiro, é importante esclarecer que existem dois tip

Fsiasmo e profissionalismo. Portanto, conferir e premiar esse trabalho nos deixa felizes e orgulhosos. Além delas, foram premiados o Melhor Bar, o Melhor Negroni, a Melhor Caipirinha, o Melhor Chope, o Melhor Dry Martini, o Bartender do Ano, o Sommel

Nos últimos anos, a Vinícola Garzón ajudou a não só colocar o Uruguai em destaque no mundo do vinho, como se tornou uma das melhores empresas do segmento. Além do terroir especial da região, localizada pertinho de Punta del Este e de José Ignacio, um

NNo ano de 2000, o enólogo e vinhateiro Aurelio Montes era, no Chile, um dos profissionais de mais prestígio, coman dando a Viña Montes, empresa que havia criado em 1987 com Douglas Murray (ambos se conheceram e trabalharam na Viña San Pedro, outro g

92 PONTOS Mendoza, Argentina Da união do chef argentino Francis Mallmann e do vinhateiro Aurelio Montes, um dos nomes mais respeitados do Chile, nasceu esse vinho cheio de poesia, que celebra a amizade entre os dois. O nome é uma homenagem ao estilo

A Chilli Beans, especializada em armações e óculos modernos, acaba de lançar uma nova coleção, batizada de Café. A ideia é traduzir, em 28 modelos, toda a simbologia da bebida. A linha revela por meio de cores, texturas e materiais, alguns detalhes q

Uma fatia da Itália – Como a pizza conquistou São Paulo e o Brasil, da editora Matrix, com 128 páginas, por Flávia G. Pinho Trata-se de um dos bons lançamentos de livros de culinária. De autoria da jornalista especializada em gastronomia e pesquisado

Agrife Fasano, um dos nomes mais fortes da gastronomia brasileira, recém-inaugurou um luxuoso e completo empório em São Paulo, no coração dos Jardins. O novo espaço conta com três andares repletos de produtos especiais, uma adega recheada e itens par

Meu sonho era abrir o próprio restaurante e “Mpoder estimular os sentidos das pessoas, tocando o coração e a alma delas por meio das minhas mãos”, diz o talentoso chef Marcelo Giachini, que, no início de 2022, o transformou em realidade. Incentivado

Há pouco mais de um ano, faz sucesso em São Paulo a grife Deus Ex Machina, loja de origem australiana, que mescla a venda de motos customizadas, surfe, moda e gastronomia. A marca tem uma legião de seguidores pelo mundo, tanto que suas casas são cons

Acobbler de frutas do bosque é dessas receitas de família que fazem muito sucesso. “Essa é uma sobremesa de aconchego, que agrada a toda a família. Cheirosa, despretensiosa e fácil, pode ser servida em todos os momentos, e meus filhos adoram. Gosto d