Livro De Receitas De Diabetes Gestacional

De Jideon F Marques

Parabéns! Você vai ter um bebê. Há muitas alegrias que vêm com a gravidez - experimentar uma vida crescendo dentro de você, ser louca por chás de bebê, nomear o pequeno ser humano que um dia herdará a terra. Mas também existem muitas incógnitas que podem parecer intimidantes ou totalmente assustadoras. Ter diabetes gestacional, no entanto, não precisa ser uma dessas incógnitas. Trabalho com muitas mulheres que têm diabetes e engravidam ou desenvolvem diabetes durante a gravidez. Meu treinamento como especialista certificado em educação e cuidados com diabetes (CDCES), nutricionista registrado e chef me tornou o único qualificado para esta função. Este livro ajudará a guiá-lo em sua jornada, respondendo a perguntas e abordando questões sobre diabetes gestacional. Usando as pesquisas científicas mais recentes para suplementar os planos de refeições e receitas que satisfazem todos os desejos enquanto mantém o equilíbrio e a atenção plena, posso ajudar a garantir que sua gravidez seja um sucesso.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 5 de set. de 2023

Pré-visualização do livro

Livro de receitas de diabetes gestacional para recém-diagnosticados: receitas fáceis e planos de refeições para uma gravidez saudável

Livro de receitas de diabetes gestacional para recém-diagnosticados: receitas fáceis e planos de refeições para uma gravidez saudável

Dedicado a todas as mães passadas, presentes e futuras. Também dedicado ao meu companheiro de vida, Adrian, por seu amor, apoio e inspiração infinitos.

Copyright © 2022 por Jideon Marques

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Conteúdo

INTRODUÇÃO

Parte 1: Primeiros passos

Capítulo 1: O que é diabetes gestacional?

Capítulo 2: Fazendo uso da nutrição em suas próprias mãos

Parte 2: Planejamento de Refeições

Capítulo 3: Planejando um Futuro Saudável

Capítulo 4: Quatro Planos de Refeições Semanais

Parte 3: Receitas

Capítulo 5: Café da Manhã

Bebida de chá verde de aloe vera

Smoothie de Merry Berry Beet

Smoothie de bolo de cenoura

Muesli temperado com cerejas

Parfait de iogurte inspirado em Malabi

Toranja Brûlée com Iogurte e Granola

Mingau de Milho Cremoso

Cereal matinal de quinua, amêndoa e mirtilo

Vegetais de verão Clafouti

Omelete Herbed

Egg Tostadas

Capítulo 6: Lanches e acompanhamentos

Pickles Flash

Molho de rabanete

Ovos Devilados Verdes

Sweet Drop Salsa

Tofu Aioli com Crudités

Matcha Granola

Cenouras Assadas com Gergelim e Gergelim

Salada de Ervilha Crua com Molho de Menta e Abacate

Salada de Beterraba e Morango com Vinagrete de Ruibarbo

Salada de couve-rábano é rei

Salada de feijão com romã

Farro curry com couve

Ensopado de Grão de Bico à Terra

Capítulo 7: Alimentação sem carne e frutos do mar

Tofu de coco de inspiração tailandesa com sopa de cogumelos

Beterraba Reuben

Rolinhos De Berinjela Com Lentilhas

Wrap Vegan De Grão De Bico

Salada de Camarão e Melão

Risoto de Cogumelo Assado

Espinafre e paneer

Dedos de Peixe com Brócolis de Limão

Sardinhas Marinadas com Tostão e Verduras

Caranguejo de cara aberta e derretimento de alcachofra

Salmão com Pesto de Cenoura e Aspargos

Truta Chermoula Assada com Tomate

Capítulo 8: Aves e Carne

Satay de frango com salada de erva-doce de pêssego

Frango Spatchcock com Mistura de Vegetais Assados

Frango de inspiração indiana Tandoori com arroz de couve-flor

Almôndegas de Peru com Molho Pomodoro e Macarrão de Grão de Bico

Frango frito em salmoura com couve

Costeletas de peru jerk com abobrinha

Salada de Frango Manhattan

Macarrão Shirataki com Legumes e Peru

Tacos de carne de porco desfiada cozida lentamente com goiaba e salada de repolho

Sliders de carne de bulgogi com couve massageada

Skirt Steak com Salada de Cebola e Salsa

Gyro de carne com beterraba Tzatziki

Costeletas de porco com crosta de pistache

Capítulo 9: Guloseimas naturalmente doces

Morango granita

Melon Carpaccio

Abacaxi Grelhado com Chicote de Maple

Sorvete cremoso de abacaxi, mirtilo e coco

Chocolate Quinoa Crispies

Os outros biscoitos de manteiga de amendoim Anzac mais saudáveis

Caramelo de Tâmaras com Essência de Laranja

Trufas de 5 minutos com ameixa e amêndoa

Capítulo 10: Grampos

Vinagrete de chalota

Molho cremoso de coco e limão

Vinagrete de ruibarbo

Molho De Abacate

Molho Pomodoro

Molho de beterraba tzatziki

Molho de Couve Chermoula

Pesto de cenoura

CONVERSÕES DE MEDIÇÃO

RECURSOS

Introdução

Parabéns! Você vai ter um bebê.

Há muitas alegrias que vêm com a gravidez - experimentar uma vida crescendo dentro de você, ser louca por chás de bebê, nomear o pequeno ser humano que um dia herdará a terra. Mas também existem muitas incógnitas que podem parecer intimidantes ou totalmente assustadoras.

Ter diabetes gestacional, no entanto, não precisa ser uma dessas incógnitas. Trabalho com muitas mulheres que têm diabetes e engravidam ou desenvolvem diabetes durante a gravidez. Meu treinamento como especialista certificado em educação e cuidados com diabetes (CDCES), nutricionista registrado e chef me tornou o único qualificado para esta função. Este livro ajudará a guiá-lo em sua jornada, respondendo a perguntas e abordando questões sobre diabetes gestacional. Usando as pesquisas científicas mais recentes para suplementar os planos de refeições e receitas que satisfazem todos os desejos enquanto mantém o equilíbrio e a atenção plena, posso ajudar a garantir que sua gravidez seja um sucesso.

Fique tranquilo, você está em boas mãos.

Também é importante saber que você não está sozinho nessa experiência. Embora as opções de tratamento e cuidados sejam individualizados, muitas mulheres compartilham preocupações semelhantes sobre a alimentação, tanto para a saúde do bebê quanto para a própria. Quase 10 por cento de todas as gestações são afetadas pelo diabetes gestacional, e cerca de 70 a 85 por cento das vezes, a condição pode ser tratada com modificações simples no estilo de vida, incluindo alimentação melhor, exercícios e manutenção de um peso saudável, todos os quais serão abordadas nas páginas seguintes.

Não importa qual tenha sido sua experiência com a gravidez até agora, estou confiante de que as informações neste livro podem ajudá-la a implementar as mudanças dietéticas necessárias para ter uma gravidez mais segura e saudável. Além disso, como alguém que adora comida e nunca sacrificaria a palatabilidade em nome de um regime

rigoroso, prometo que este livro tornará cozinhar e comer uma experiência divertida, saudável e feliz nos próximos meses.

Parte 1

Começando

Se você foi recentemente diagnosticado com diabetes gestacional, estes dois primeiros capítulos são para você. Vou cobrir as informações essenciais que você precisa saber sobre o seu diagnóstico, incluindo o que exatamente é diabetes gestacional, por que é importante controlar a condição, como testar o açúcar no sangue e como o diabetes gestacional pode ser tratado com ajustes na dieta e nutrição .

Capítulo 1

O que é diabetes gestacional?

O diabetes é a complicação metabólica mais comum da gravidez e todas as formas de diabetes podem ocorrer em mulheres grávidas. Este capítulo abordará especificamente as causas, sintomas e métodos de tratamento do diabetes gestacional.

Uma condição comum

Simplificando, o diabetes mellitus gestacional (DMG) é um nível elevado de glicose no sangue (também conhecido como açúcar no sangue) que ocorre durante a gravidez.

Isso não significa que você tinha outra forma de diabetes antes de engravidar. Na verdade, apenas uma pequena porcentagem de mulheres tem diabetes tipo 1 ou 2

preexistente. Se o diabetes não estava presente antes do parto, geralmente desaparece após o parto.

A prevalência está aumentando, no entanto: de acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, o diabetes durante a gravidez aumentou de 6% para 9% nos Estados Unidos. Um estudo recente de 2000 a 2010 descobriu que a porcentagem de mulheres que desenvolvem DMG aumentou 56%, e as mulheres com diabetes tipo 1

ou 2 antes da gravidez aumentaram 37%. Varia de acordo com a raça e etnia, mas as mulheres asiáticas e hispânicas tendem a ter taxas mais altas de DMG.

Embora ainda existam muitas dúvidas em torno da causa do DMG, a sensibilidade à insulina reduzida é um fator que foi identificado. Os hormônios da placenta do bebê podem prejudicar o suprimento natural de insulina da mãe. Sem a quantidade adequada de insulina, a glicose permanece no sangue e não entra nas células. As células precisam de glicose como fonte de energia para distribuir oxigênio por todo o corpo. Quando a insulina não está disponível, os níveis de glicose no sangue aumentam, resultando no que é chamado de resistência à insulina ou sensibilidade à insulina reduzida.

Normalmente, o GDM começa no meio da gravidez e piora à medida que a gravidez avança. É por isso que um teste de tolerância à glicose oral é realizado entre 24 e 28

semanas de gravidez.

O diagnóstico de DMG pode ser uma surpresa para muitas mulheres e pode levar a complicações graves se não for tratado. Se você tem um risco maior de GDM, sua equipe de saúde pode testá-lo mais cedo. O nível de açúcar no sangue acima do normal no início da gravidez pode indicar que você tem diabetes tipo 1 ou 2, em vez de diabetes gestacional. Dito isso, essa condição é controlável por meio de mudanças na dieta e no estilo de vida e, uma vez que os níveis de glicose no sangue estejam controlados, a maioria das mulheres dá à luz bebês saudáveis sem complicações.

Tudo sobre diabetes gestacional

Antes de nos aprofundarmos em como tratar o DMG por meio da dieta, vale a pena dedicar algum tempo para entender as causas da doença e como o DMG afeta a mãe