Plano De Dieta Diabética De 28 Dias Para Perda De Peso

De Jideon Francisco Marques

Receber um diagnóstico de diabetes pode ser chocante no início. Com ele vem muitas perguntas, preocupações e incógnitas. Muitos clientes vêm ao meu consultório para sua primeira consulta me dizendo que têm medo de comer qualquer coisa porque não querem que o açúcar no sangue suba muito. Eles não sabem o que comer ou quando comer, e muitas vezes ficam frustrados e com medo de que isso esteja acontecendo com eles. Não precisa ser assim. A leitura deste livro mostra que você tem a coragem de dar um passo na direção certa para controlar seu diabetes.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 3 de jul. de 2023

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Plano de dieta diabética de 28 dias para perda de peso: receitas para controlar o açúcar no sangue e melhorar sua saúde

Plano de dieta diabética de 28 dias para perda de peso: receitas para controlar o açúcar no sangue e melhorar sua saúde

Por Jideon Marques

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Conteúdo

Introdução

Parte Um: O Plano

CAPÍTULO 1 Sua cartilha de dieta para diabéticos

CAPÍTULO 2 Perda de peso saudável e sustentável

CAPÍTULO 3 Escolhendo um Plano de Exercícios

CAPÍTULO 4 O Programa de 28 Dias

Parte Dois: As Receitas

CAPÍTULO 5 Café da manhã e smoothies

Suco Super Verde

Smoothie de gengibre, pêssego e abacaxi

Smoothie de laranja ao nascer do sol

Banana Nut Chocolate Chips de aveia

Aveia noturna com amora-limão

Torrada de ovo de abacate com bacon de peru

Panquecas de aveia e mirtilo

Waffles integrais

Blender Manteiga de Amendoim – Muffins de Banana

Muffins de Farelo de Abobrinha

Hash de café da manhã de batata-doce com ovos

Scramble de verão com linguiça de frango

Fritada de brócolis e couve-flor de presunto e queijo

Caçarola de ovo de legumes de jardim

Muffins de Ovos de Espinafre

Omelete Abacate-Tomate

CAPÍTULO 6 Lanches e Acompanhamentos

Barras de nozes sem assar

Mistura de lanche de nozes

Chips de Couve Parmesão

Pipoca Chili-Lime

Nozes assadas com alecrim picante

Petiscos Energéticos de Manteiga de Amendoim

Parfait de iogurte de coco e manga

Nachos de maçã

Aspargos Assados com Limão

Mistura de milho, abacate e tomate

Brócolis e couve-flor assados com bacon de peru

Fitas de abobrinha salteadas com tomate cereja

CAPÍTULO 7 Sopas, Saladas e Sanduíches

Sopa de Amêijoas Mais Leve

Ensopado de carne de quinoa de cozimento lento

Sopa reconfortante de feijão branco e couve

Sopa de Frango com Legumes

Sopa de lentilha vermelha

Salada de maçã e nozes com vinagrete de cidra de maçã

Salada de espinafre com framboesa e vinagrete de framboesa

Salada de atum com limão

Salada de ovo estilo mediterrâneo

Salada de camarão

Salada picada ao estilo do sudoeste com molho de limão e pimenta chipotle

Salada de macarrão caprese

Roll-Ups de peru, abacate e homus

Sanduíche de salmão aberto com molho de iogurte e endro

Sanduíche de queijo grelhado com brócolis assado

Panini de frango ao pesto

CAPÍTULO 8 Rede

Curry de Legumes de Lentilha

Legumes Assados e Tempeh Power Bowl

Jantar de panela de batata doce e grão de bico

Tofu agridoce

Pizza de Frango Combo Integral

Enchiladas de frango com feijão preto e milho

Assado de frango e aspargos

Frango de caju com pimentão e cebola

Frigideira de frango com espinafre e alcachofra

Bolo de carne de peru assado

Hambúrgueres de Turquia Teriyaki

Wraps de peru com gengibre e gergelim

Folhado de Salmão ao Pesto e Abobrinha

Vieiras Seladas com Legumes da Primavera

Tacos de peixe nu com salada de repolho picante

Fritada de Camarão com Mel e Alho

Costeletas de Porco com Feijão Verde

Lombo de porco com cogumelos de fogão lento com batatas e couves de Bruxelas

Refogado de carne e pimentão

Macarrão de carne com pimentão

CAPÍTULO 9 Sobremesas

Morango Banana Nice Cream

Pão de Abóbora Integral

Frutas de caroço grelhadas com esmalte balsâmico

Biscoitos de aveia e canela

Crumble de pêra e nozes

Mousse de abacate com chocolate

Strudel de Maçã Pecan

Pudim misto de coco e chia com frutas vermelhas

CAPÍTULO 10 Molhos e grampos

Húmus clássico

Molho pesto de manjericão

Molho agridoce

vinagrete de framboesa

Vinagrete de maçã

Molho Cremoso de Chipotle-Lime

Molho de Iogurte Dill

massa de pizza integral

Conversões de medição

Introdução

Receber um diagnóstico de diabetes pode ser chocante no início. Com ele vem muitas perguntas, preocupações e incógnitas. Muitos clientes vêm ao meu consultório para sua primeira consulta me dizendo que têm medo de comer qualquer coisa porque não querem que o açúcar no sangue suba muito. Eles não sabem o que comer ou quando comer, e muitas vezes ficam frustrados e com medo de que isso esteja acontecendo com eles.

Não precisa ser assim. A leitura deste livro mostra que você tem a coragem de dar um passo na direção certa para controlar seu diabetes.

Como nutricionista nutricionista (RDN) e especialista certificada em cuidados e educação em diabetes (CDCES), percebo o impacto que o diabetes pode ter em sua vida. Eu entendo que você é instruído a comer de forma saudável e perder peso em quase todas as consultas médicas que você frequenta, muitas vezes com pouca instrução ou educação sobre como alcançar esses resultados com sucesso.

Ao longo dos anos, trabalhei com muitos clientes e familiares com diabetes. Eu vi em primeira mão como a comida que você coloca em seu corpo influencia o controle do diabetes. A comida tem o poder de curar e nutrir. Quero ajudá-lo a ver como mudanças simples podem resultar em grandes resultados se você as seguir.

O Plano de Dieta para Diabetes de 28 Dias para Perda de Peso usa uma abordagem abrangente para ajudá-lo a mudar seu estilo de vida, perder peso e controlar seu diabetes. Mesmo perder apenas 5 a 10 por cento do seu peso corporal pode afetar significativamente o diabetes, especialmente se você foi diagnosticado recentemente.

Quero que você entenda que este livro não pretende ser uma solução rápida. Pense nesses 28 dias como as primeiras quatro semanas do resto de sua vida. Este livro irá ajudá-lo a criar hábitos mais saudáveis que você pode manter a longo prazo.

Quando trabalho com clientes com diabetes tipo 2, os objetivos da terapia nutricional geralmente se concentram nos níveis de glicose, colesterol e controle da pressão arterial. Atingir esses objetivos pode ser alcançado através de mudanças na dieta.

Quando os hábitos alimentares se movem em direção a um padrão alimentar mais equilibrado e saudável, geralmente ocorre a perda de peso.

Além de uma alimentação saudável, a atividade física regular e as visitas frequentes a um profissional de saúde podem ter efeitos benéficos significativos na A1C, nos níveis de colesterol e na pressão arterial. Não existe uma abordagem única para uma vida saudável. Somos todos indivíduos únicos com diferentes estilos de vida, dinâmicas de vida, históricos de saúde, preferências alimentares e muito mais.

No entanto, encontrei muitos pontos em comum nos princípios de vida saudável usados pelas pessoas com quem trabalhei para atingir suas metas de saúde e bem-estar. Compartilho esses mesmos princípios com você neste livro.

Os primeiros capítulos deste livro são dedicados à alimentação saudável com diabetes, mudanças positivas no estilo de vida e noções básicas de atividade física, que estabelecem as bases para avançar. A seguir, um plano de refeições de 28 dias projetado para remover qualquer adivinhação à medida que você toma medidas em direção a um estilo de vida mais saudável. As 80 receitas saudáveis e deliciosas são o que você vai preparar nos próximos 28 dias.

Nem todas as receitas deste livro são incorporadas ao plano de refeições. Eu criei especificamente receitas extras para que você possa fazer seus próprios planos de refeições após os 28 dias, ou você pode substituir as refeições dentro do plano de refeições como achar melhor. Agora vamos começar a aprender mais sobre alimentação saudável para diabetes.

PARTE UM

O plano

Decidir fazer mudanças positivas em sua vida é o primeiro passo em sua jornada de bem-estar. Saber quais mudanças fazer, bem como como fazê-las, pode ser confuso e avassalador. O plano de dieta de diabetes de 28 dias para perda de peso está aqui para ajudar a guiá-lo em sua jornada de bem-estar. Nos próximos capítulos, discutiremos os princípios básicos do diabetes, escolhendo alimentos que suportam níveis normais de glicose no sangue e incorporando atividade física em sua vida. Também abordaremos a importância de gerenciar o estresse, dormir com qualidade todas as noites e definir metas, colocando você no caminho para uma perda de peso saudável e sustentável.

Biscoitos de aveia e canela

CAPÍTULO 1

Sua cartilha de dieta diabética

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL COM DIABETES não precisa ser complicado ou demorado.

Esqueça as dietas da moda, suplementos caros e promessas vazias de curas rápidas.

Em vez disso, você aprenderá o método do prato para diabetes e como ele pode ajudá-lo a planejar refeições saudáveis e equilibradas. Você aprenderá como abastecer sua despensa com alimentos básicos e sua cozinha com ferramentas para ajudar a facilitar a preparação de refeições e descobrir quais alimentos enfatizar como parte de um plano de alimentação saudável para diabetes. Além de entender a necessidade de

fazer a transição da dieta americana padrão, você aprenderá os fundamentos do diabetes, o que é e como ele é afetado pela perda de peso.

Fundamentos do Diabetes

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), em 2018, cerca de 34,2 milhões de pessoas nos Estados Unidos tinham diabetes. Além disso, 88

milhões de pessoas com 18 anos ou mais, ou 34,5% da população adulta dos EUA, tinham pré-diabetes. Embora existam diferentes tipos de diabetes, escrevi este livro especificamente para pessoas com diabetes tipo 2.

Muitas vezes, quando você é diagnosticado com diabetes, recebe tantas informações de uma só vez que pode ser confuso. Acrescente tudo isso a se sentir sobrecarregado depois de receber o diagnóstico e é provável que você não se lembre de tudo. Este capítulo fornece uma rápida atualização sobre diabetes para ajudá-lo a aprender (ou reaprender) o básico sobre diabetes e alimentação saudável.

Eu dividi o essencial de uma maneira fácil de entender. Desde uma cartilha sobre açúcar no sangue até os tipos de alimentos que compõem uma dieta saudável e preparar sua cozinha para o sucesso, você certamente entenderá melhor como pode gerenciar melhor seu diabetes.

O que é diabete?

Em poucas palavras, o diabetes é quando seu corpo é incapaz de converter adequadamente os alimentos que você come em energia para que suas células usem em todo o corpo. Por causa disso, os níveis de glicose no sangue (açúcar) ficam muito altos.

Quando você come, seu corpo decompõe os carboidratos dos alimentos em glicose, que muitas pessoas chamam de açúcar. A glicose é a principal fonte de energia para todas as células do seu corpo. Como parte da digestão, a glicose entra na corrente sanguínea.

A insulina é um hormônio produzido pelas células beta do pâncreas. Normalmente, uma vez que a concentração de glicose na corrente sanguínea começa a aumentar, um sinal é enviado ao pâncreas para liberar insulina. Gosto de usar uma analogia de chave e fechadura ao explicar o papel da insulina no metabolismo da glicose. A insulina é como uma chave. Sua função é abrir as portas da célula para que a glicose possa sair da corrente sanguínea e entrar nas células para ser usada como energia ou armazenada para uso posterior.

Com diabetes, a chave (insulina) não está funcionando corretamente e a fechadura permanece fechada. Isso é chamado de resistência à insulina. Além disso, muitas vezes também não há chaves suficientes para abrir as portas da cela. A resistência à insulina e a diminuição da produção de insulina resultam na permanência da glicose na corrente sanguínea, o que se manifesta como níveis elevados de glicose no sangue.

Os carboidratos aumentam os níveis de glicose no sangue. Estar consciente do tipo e da quantidade de carboidratos que você come é a chave para manter os níveis ideais de glicose no sangue. Levei isso em consideração ao planejar as receitas e o plano de refeições deste livro para ajudar a tornar as coisas mais fáceis para você.

O que é pré-diabetes?

Você tem pré-diabetes quando seus níveis de glicose no sangue estão elevados, mas não altos o suficiente para serem chamados de diabetes. Muitas pessoas descartam o pré-diabetes porque não é tão ruim ainda. No entanto, se não for tratada, pode, e provavelmente irá, evoluir para diabetes tipo 2, trazendo consigo sérias complicações.

A boa notícia é que você pode prevenir ou retardar o aparecimento do diabetes tipo 2

e até mesmo reverter o pré-diabetes fazendo algumas mudanças no estilo de vida. O

que você come e seu nível de