A cozinha judaica

De Breno Lerner

Ao servir um Kugel, os Varenikes, uma Bureka, ou os pratos especiais para as festas religiosas, como o Guefilte Fish e o Guildene com Kneidalech do Pesach (a Páscoa judaica), ou os Pastéis doces da festa do Purim — os Homentashen — o judeu está revelando uma das tradições que seu povo vem mantendo através dos séculos: sua especialíssima arte culinária. Breno Lerner incluiu todas essas receitas neste livro, para que você também possa prepará-las, sem dificuldade.
Em todas elas você encontrará a lista de ingredientes adaptada aos padrões brasileiros, o tempo de preparo e o rendimento de cada prato. O modo de fazer é detalhado, com explicações passo a passo, muitas sugestões e observações interessantes, fotografias em cores e vinhetas.

• Idioma: Português
• Editora: Editora Melhoramentos
• Data de lançamento: 1 de jun. de 2010
• ISBN: 9788506062333

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