Cartilha De Plantas
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Cartilha De Plantas - Inaury Díaz Di Medero
VOLUME3
Cartilha de
PLANTAS
APRENDENDO A IDENTIFICAR AS ESPÉCIES
MEDICINAIS domésticas
Condimentares e AROMÁTICAS
organização
INAURY DÍAZ DI MEDERO
Sobradinho II, DF, Brasil, 2019
1
© Copyright by Inaury Santos Medeiros– 2019
Coordenação
Editorial
Inaury Díaz Di
Medero
AVCTORIS – Direitos Autorais
Edição
Inaury Díaz Di
Medero
Autor
3
Inaury Díaz Di
VOLUME
Medero
Cartilha de
Coordenação de
PLANTAS
Revisão
Auridéa Amorim dos
APRENDENDO A IDENTIFICAR AS ESPÉCIES
Santos
MEDICINAIS domésticas
Revisores
Condimentares e AROMÁTICAS
Auridéa Amorim dos
Santos
Igley dos Santos
Medeiros
CARTILHA DE PLANTAS
Inaury Díaz Di
Medero
Esta terceira edição traz 18 plantas com suas
Tradução
Inaury Díaz Di
propriedades, indicações, contraindicações,
Medero
efeitos colaterais e composição nutricional.
Capa/Contracapa
Inaury Díaz Di
Medero
canva.com/pixabay.
com
Diagramação
Inaury Díaz Di
Consultoria em Publicação de Livros
Medero
Ficha
Catalográfica
+ 55 61 9 9148 6393
Inaury Díaz Di
cpbooks.consultoria@gmail.com
Medero
Ilustração/Gráfico
s/Tabelas
Inaury Díaz Di
Disponível em versão eletrônica: epub e PDF
Medero
Impressão
AlphaGrafiphics
Impresso no Brasil
Bela Vista
Divulgação
www.clubedeautore
s.com.br
teste
kdp.amazon.com
2
MEDERO, Inaury
Díaz Di.
CARTILHA DE PLANTAS
:aprendendo
a
identificar as espécies.
Medicinais
domésticas,
condimentares
e
aromáticas. Inaury
Díaz Di Medero.
Sobradinho II – DF :
2019, volume 3, 53 p.
Reprodução
proibida.
Art. 184 do Código
Penal e
Lei 9.610 de 19 de
fevereiro de 1998.
Todos os direitos
reservados.
Salvo art. 46,§ I a VIII
do CP.
Direito exclusivo (CF,
art. 5º, XXVII).
3
Não se pode perder o foco
nem a determinação,
muito menos a persistência e
a constância
4
sobre os obstáculos da
direção elegida.
O Autor
5
SUMÁRIO
Sumário
1.
ALCAPARRA – Capparis spinosa.............................................5
2.
AMARANTO – Amaranthus hypochondriacus..........................6
3.
ANIS-ESTRELADO – Il icium verum.........................................7
4.
ARANTO – Kalanchoe pinnata.................................................8
5.
ARNICA – Arnica montana........................................................9
6.
ASPARGO – Asparagus officinalis..........................................10
7.
BELDROEGA – Portulaca oleracea........................................11
8.
CARDAMOMO – Elettaria cardamomum................................12
9.
FUMO – Nicotiana tabacum....................................................13
10.
GERGELIM – Sesamum indicum............................................14
11.
JACINTO – Hyacinthus orientalis............................................15
12.
MARGARIDA – Bel is perennis...............................................16
13.
MOSTARDA – Sinapis alba.....................................................17
14.
NOZ-MOSCADA – Myristica fragrans.....................................18
15.
RÚCULA – Eruca sativa..........................................................19
16.
STÉVIA – Stevia rebaudiana...................................................20
17.
URUCUM – Bixa orel ana.......................................................21
18.
WASABI – Wasabia japonica..................................................22
GLOSSÁRIO.......................................................................................23
FONTES BIBLIOGRÁFICAS..............................................................31
Ingestão Diária Recomendada de Proteína, Vitaminas e Minerais para
Adultos................................................................................................35
Nota Explicativa..................................................................................36
Lista de fitoterápicos regulamentados pela Anvisa, dezembro de 2017
............................................................................................................ 39
ReniSUS – Relação Nacional de Plantas Medicinais de Interesse ao
SUS....................................................................................................41
Índice Glicêmico.................................................................................42
Índice Glicêmico de 62 alimentos.......................................................43
RELAÇÃO DAS IMAGENS.................................................................44
Plantas Tóxicas Domésticas – Fiocruz...............................................45
10 Plantas Tóxicas que os brasileiros têm em casa...........................48
COLABORADORES...........................................................................53
6
1.
ALCAPARRA – Capparis spinosa
◄ Alimento não incluído na lista de fitoterápicos da Anvisa
Arbustiva de origem mediterrânea, a alcaparra (caprê em francês,
alcaparrón em espanhol) é o nome dado aos botões florais que são
consumidos na forma de conserva. Na Europa é ingrediente básico da
culinária, tem sabor forte e característico. Muito utilizada em pratos
finos como Carpaccio e Caponata siciliana.
Propriedades: afrodisíaca (frutos), estimulante do apetite, calmante,
tônica, antioxidante, antifúngica, diurético, anti-inflamatória etc.
Indicações: auxiliam nos tratamentos de diabetes, infecções fúngicas,
vermes e parasitas intestinais (leishmaniose), doenças cutâneas etc.
Contraindicações e efeitos colaterais: muito cuidado no consumo,
pois, em conserva
tem alta quantidade de sódio podendo ocasionar
problemas cardiovasculares e aumento da pressão sanguínea.
OBS.: as alcaparras podem ser consumidas fresca, cozida ou salmoura.
Tabela 1
Composição Química Nutricional da Alcaparra, enlatada, 100 g
Elemento
Unidade
Teor
% VD
Elemento
Unidade
Teor
% VD
Fibra alimentar
g
3,2
8,4% Fósforo, P
mg
10
1,4%
Vitamina A
mcg
7
1,2% Potássio, K
mg
40
0,9%
Vitamina C
mg
4,3
9,6% Manganês, Mn
mg
0,078
3,4%
Vitamina E
mg
0,88
8,8% Selênio, Se
mcg
1,2
3,5%
Vitamina K
mcg
24,6
37,9% Betacaroteno
mcg
83
1,8%
Cálcio, Ca
mg
40
4,0% Ômega 3, Linolênico
g
0,183
11,4%
Ferro, Fe
mg
1,67
11,9% Ômega 6, Linoleico
g
0,111
0,7%
Magnésio, Mg
mg
33
12,7% Ômega 9, Oleico
mg
0,057
0,3%
Fonte: Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, USDA. % VD: Percentual do Valor Diário Recomendado.
7
8
2. AMARANTO – Amaranthus hypochondriacus
◄ Alimento não incluído na lista de fitoterápicos da Anvisa
O amaranto é um pseudo-cereal que tem sua origem no Peru. As suas
sementes, de sabor suave foram muito apreciadas pelos povos