Desmame Primeiros Alimentos

De Jdeon Francisco Marques

Introdução Coma bem hoje para um amanhã saudável A comida é um dos maiores prazeres da vida, mas também é essencial para a própria vida. O tipo de comida que os bebês e as crianças comem regularmente pode afetar suas chances de ter boa ou má saúde e é tão importante quanto obter comida suficiente. Certas condições degenerativas, como doenças cardíacas, danos aos dentes, obesidade e pressão alta na vida adulta, têm sido associadas a uma ingestão pobre ou restrita de nutrientes no início da vida. Desde os primeiros gostos, seu bebê começará a estabelecer as bases para os hábitos alimentares mais tarde na vida. Assim, mesmo nesta fase muito precoce, é importante estimular o interesse do seu bebé pela alimentação e oferecer-lhe uma alimentação saudável e variada. O que torna uma dieta saudável? Os alimentos que os especialistas recomendam para os adultos de hoje são muito semelhantes aos de nossos ancestrais distantes. Outrora, grande parte da nossa alimentação era composta por alimentos de origem vegetal: cereais, grãos, leguminosas, legumes e frutas. Carne, peixe e aves foram consumidos em quantidades menores. Hoje em dia não há mais necessidade de caçar ou procurar alimentos, e nossas prateleiras de supermercados estão repletas de produtos de todo o mundo, incluindo muitos alimentos manufaturados e processados que têm pouca semelhança com os produtos originais. Há muito mais alimentos gordurosos, açucarados e refinados disponíveis, mas menos esforço de marketing é feito para incentivar o apelo de vegetais, grãos integrais e frutas. Parece que, embora encontrar comida tenha ficado muito, muito mais fácil, comer bem ficou mais difícil. No entanto, uma dieta variada, com abundância de alimentos integrais frescos, é tudo o que é necessário. Comer de forma saudável não precisa ser monótono ou difícil. Você não precisa forçar a si mesmo ou a sua família a comer alimentos que odeia – escolha entre a enorme variedade de alimentos disponíveis e faça suas próprias receitas. Também não precisa significar trabalho duro - apenas dê um pequeno passo de cada vez até que todos estejam se alimentando de maneira saudável. Lembre-se – coma bem hoje para um amanhã saudável.

• Idioma: Português
• Editora: Clube de Autores
• Data de lançamento: 11 de fev. de 2023

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Desmame Primeiros Alimentos

Desmame Primeiros Alimentos

POR: Jideon Marques

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Dedicação

'Quem tem saúde tem esperança, e quem tem esperança tem tudo.'

Conteúdo

Introdução

Parte 1 O Começo Certo

1 Notas Nutricionais

2 leite: o único alimento para bebês pequenos

3 O que é bom para bebês

4 Quando Desmamar

5 Seu bebê mais velho: fundações sólidas

6 9 a 12 meses: para refeições em família

Parte 2 Receitas

7 Diretrizes Antes de Começar

8 primeiras receitas de comida

9 Segundo Estágio

10 7 a 9 meses

11 9 a 12 meses

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Introdução

Coma bem hoje para um amanhã saudável

A comida é um dos maiores prazeres da vida, mas também é essencial para a própria vida. O tipo de comida que os bebês e as crianças comem regularmente pode afetar suas chances de ter boa ou má saúde e é tão importante quanto obter comida suficiente. Certas condições degenerativas, como doenças cardíacas, danos aos dentes, obesidade e pressão alta na vida adulta, têm sido associadas a uma ingestão pobre ou restrita de nutrientes no início da vida.

Desde os primeiros gostos, seu bebê começará a estabelecer as bases para os hábitos alimentares mais tarde na vida. Assim, mesmo nesta fase muito precoce, é importante estimular o interesse do seu bebé pela alimentação e oferecer-lhe uma alimentação saudável e variada.

O que torna uma dieta saudável?

Os alimentos que os especialistas recomendam para os adultos de hoje são muito semelhantes aos de nossos ancestrais distantes. Outrora, grande parte da nossa alimentação era composta por alimentos de origem vegetal: cereais, grãos, leguminosas, legumes e frutas. Carne, peixe e aves foram consumidos em quantidades menores.

Hoje em dia não há mais necessidade de caçar ou procurar alimentos, e nossas prateleiras de supermercados estão repletas de produtos de todo o mundo, incluindo muitos alimentos manufaturados e processados que têm pouca semelhança com os produtos originais. Há muito mais alimentos gordurosos, açucarados e refinados disponíveis, mas menos esforço de marketing é feito para incentivar o apelo de vegetais, grãos integrais e frutas. Parece que, embora encontrar comida tenha ficado muito, muito mais fácil, comer bem ficou mais difícil.

No entanto, uma dieta variada, com abundância de alimentos integrais frescos, é tudo o que é necessário. Comer de forma saudável não precisa ser monótono ou difícil. Você não precisa forçar a si mesmo ou a sua família a comer alimentos que odeia – escolha entre a enorme variedade de alimentos disponíveis e faça suas próprias receitas. Também não precisa significar trabalho duro - apenas dê um pequeno passo de cada vez até que todos estejam se alimentando de maneira saudável. Lembre-se – coma bem hoje para um amanhã saudável.

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Parte 1

O Começo Certo

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Notas Nutricionais

Todos os alimentos são constituídos por um ou mais dos sete 'blocos de construção' nutricionais: carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas, minerais (incluindo oligoelementos), água e fibras. Nenhum alimento contém todos os nutrientes essenciais para uma boa saúde, portanto, uma dieta saudável deve conter todos esses blocos de construção nas proporções corretas.

Os Macronutrientes: Proteínas, Carboidratos e Gorduras

Proteínas, carboidratos e gorduras fornecem a energia (calorias) na dieta. As calorias são o combustível necessário para acionar os processos do corpo, assim como a gasolina em um carro fornece ao motor o combustível de que ele precisa. Se mais calorias são consumidas do que usadas, a energia sobressalente é convertida em gordura e armazenada.

Proteínas

As proteínas são essenciais para a construção e reparação de células e tecidos. As próprias proteínas são compostas de blocos de construção menores chamados aminoácidos.

Alimentos de origem animal e vegetal podem fornecer proteínas. Proteínas de alimentos de origem animal (como laticínios e carne) fornecem todos os aminoácidos essenciais, enquanto as de origem vegetal (cereais e grãos) tendem a ser pobres em um ou mais aminoácidos essenciais. A mistura de diferentes tipos de proteínas não cárneas (como arroz e leguminosas ou pão e lentilhas) melhora a qualidade da ingestão de proteínas e ajuda a garantir que todos os aminoácidos sejam obtidos nas proporções corretas. A maioria das pessoas no Reino Unido obtém proteína suficiente em sua dieta, mas veganos e vegetarianos precisam ter cuidado para comer uma boa mistura de alimentos vegetais. Esses alimentos tendem a ser mais baratos do que as fontes animais de proteína e têm menos gordura. O leite materno é uma excelente fonte de proteína.

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Fontes animais de proteína

carne

peixe

aves

ovos

laticínios como leite, queijo e iogurte

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Fontes Vegetais de Proteína

grãos como trigo, arroz, painço e aveia, e alimentos feitos a partir deles, como pães e massas

grãos de soja e produtos feitos a partir deles, como tofu

nozes e manteigas de nozes

sementes

lentilhas (vermelhas e verdes, por exemplo)

leguminosas como grão-de-bico, feijão cozido, feijão vermelho e feijão-fradinho

pão e produtos de panificação

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Carboidratos

Os carboidratos podem ser divididos em amiláceos ou simples de acordo com sua composição química.

Os carboidratos amiláceos (complexos) em alimentos como batatas, arroz, macarrão, inhame, banana, pão e cereais são uma boa fonte de fibras e podem ser uma rica fonte de vitaminas e minerais.

Os carboidratos simples (refinados), como o açúcar, são frequentemente chamados de calorias vazias, pois fornecem calorias, mas nenhum outro nutriente.

Os seres humanos têm um gosto natural pela doçura, que talvez tenha evoluído como um tipo de mecanismo de defesa natural: uma fruta madura e boa para comer tem gosto doce, enquanto um alimento que já passou do ponto, como o leite estragado, tem gosto azedo.

Hoje, o açúcar refinado é barato e está disponível gratuitamente e é adicionado a muitos alimentos industrializados. Comer alimentos com alto teor de açúcar com frequência causa cárie dentária e os especialistas recomendam que alimentos e bebidas açucarados sejam limitados. Bebês com menos de um ano de idade não devem adicionar açúcar a alimentos ou bebidas.

Gordo

A gordura fornece o material de isolamento para nossos corpos, protege os órgãos internos e ajuda a manter os tecidos saudáveis. As mulheres tendem a ter mais gordura corporal do que os homens e isso está relacionado à sua função reprodutiva: a gordura é naturalmente depositada na gravidez para fornecer os recursos energéticos concentrados necessários durante a amamentação. A gordura é um nutriente essencial, mas a maioria dos adultos come demais.

A gordura fornece a fonte de energia mais concentrada; ou seja, fornece muitas calorias em um pequeno volume. Por causa disso, é um nutriente muito importante para bebês e crianças pequenas que têm altas necessidades de calorias, mas estômagos pequenos. É também uma importante fonte de vitaminas lipossolúveis A e D e, de fato, essas vitaminas não seriam absorvidas sem gordura. Bebês e crianças pequenas não devem receber uma dieta com baixo teor de gordura.

O leite materno e o leite de fórmula fornecem energia porque são ricos em gorduras, por isso é importante oferecer leite materno ou leite de fórmula pelo menos no primeiro ano. Mesmo depois de um ano, seu bebê deve continuar a beber leite materno ou leite de vaca integral. Se seu filho gosta de uma dieta mista,