Knigge de etiqueta à mesa de jantar

De Charlotte Reimsen

Dicas de boas maneiras: com ele qualquer um pode pôr a mesa corretamente

“Como se usa isso mesmo? De fora para dentro? Qual a melhor forma para comer camarões, sem que a carapaça voe para todos os lados?” Não se preocupe, você não está sozinho. Estamos todos na mesma situação: ninguém sabe como se comportar à mesa. Com este livro, fornecemos uma visão geral sobre o que fazer e o que não fazer à mesa.

Primeiro, há uma visão geral sobre os preparativos. Você sabe, por exemplo, como planejar um menu de jantar para 10 pessoas? Além disso, o guia "Dicas de boas maneiras" reúne todas as informações necessárias sobre o serviço de mesa! Tão importante quanto ele, é a decoração e tudo o mais que deve estar sobre e ao redor da mesa.

A seção "A arte de comer bem" esclarece muitas das dúvidas que passam pela nossa cabeça à mesa. Existe, inclusive, uma maneira de comer espaguete sem sujar a roupa com molho de tomate. Nós lhe contaremos como!

Além disso, falaremos sobre como e quando dar graças à mesa, como as crianças devem se comportar e quais problemas um canhoto pode esperar ter que enfrentar. Alguém havia dito que "comer é fácil". Pelo contrário, não obstante, com este guia você estará perfeitamente armado e poderá fazer bonito à mesa.

Neste sentido – bom apetite!

• Idioma: Português
• Editora: Charlotte Reimsen
• Data de lançamento: 24 de out. de 2017
• ISBN: 9781507194874

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Índice

1.Antes de tudo começar:.....................................6

Como se desenvolveu a disposição do serviço de mesa?  6

Como surgiram as boas maneiras à mesa?.8

Afinal, o que é o Knigge de Etiqueta?.....11

2.O que deve ser levado em conta antes da refeição  12

O convite.............................................................12

O planejamento do menu...............................14

A lista de compras.............................................15

Cozinhando e preparando sem stress.........15

3.A mesa perfeita..................................................16

Tudo o que deve estar sobre a mesa: pondo a mesa  16

Talheres para cada prato................................17

Pratos para diversas refeições......................19

Taças para diversas bebidas..........................21

Taças para diversas bebidas:.........................22

Guardanapos para diversas ocasiões.........23

Decoração............................................................24

Plantas de acordo com a estação do ano e ocasião  25

Velas de acordo com a ocasião.....................26

Cartão para os assentos de acordo com a ocasião  26

Além disso, não se esqueça............................27

Assentos..............................................................27

Plano de mesa...................................................28

4.Para entendedores: a arte de comer bem..30

Quando é aceitável comer com as mãos!...30

Quem deve ser o primeiro a começar a comer?  31

Como segurar o garfo corretamente?.........31

Quando uma refeição é dada por encerrada?  32

Qual a melhor forma de comer crustáceos? Tudo sobre ostras, mexilhões e scampi  32

Como comer alcachofras, ovos, espaguete34

Somente na China pode-se sorver a sopa ruidosamente: como fazê-lo corretamente.  36

Sushi, onde destreza com as mãos é necessária  37

5.Bônus: O que mais deve ser observado......39

Regras à mesa: como crianças devem se comportar  39

Postura: a conduta pessoal............................40

Pondo a mesa para canhotos.........................41

Dando graças à mesa......................................42

Onde devo colocar minha bolsa?.................42

Aviso legal...............................................................43

1.  Antes de tudo começar:

Como se desenvolveu a disposição do serviço de mesa?

A tradição de pôr a mesa e decorá-la para festividades existe há alguns milênios. Suntuosos banquetes eram, já na Antiguidade, muito apreciados e celebrados. Pratos requintados eram servidos em elegantes serviços de mesa de cerâmica ou metal e degustados. Geralmente comia-se com os dedos; os únicos talheres utilizados, ainda que raramente, eram colheres. Por vezes, facas eram utilizadas para trinchar carnes. Como as pessoas comiam deitadas, diretamente com o auxílio das mãos, o uso de toalhas de mesa era dispensável. Entretanto, no decorrer dos séculos, passou-se a estender uma toalha sobre a mesa onde os alimentos eram servidos.

Durante a Idade Média esses suntuosos banquetes seguiam sendo populares; porém, eles eram, muitas vezes, celebrados levando menos em conta as regras de etiqueta à mesa. A mesa estava posta quando os alimentos estavam servidos nela. Praticamente não havia serviço de mesa, salvo cálices. Comia-se de cavidades